“最小一家”是一家以線上銷售為主的餐飲連鎖品牌。“創辦最小一家的初衷是想做一家餐飲O2O外賣品牌，餐飲行業門檻較低，包括近兩年興起的外賣行業，所以我們想借助互聯網的優勢打造一個O2O外賣品牌?！?最小一家創始人王磊告訴獵云網（微信： ilieyun
）。

最小一家創始人王磊之前在外賣平臺工作了兩年，用他的話說是“經歷了外賣平臺的野蠻生長期”，最小一家這個項目也是在這個時期開始有了雛形，在工作中累積的經驗讓王磊發現了外賣行業存在的問題：外賣模式與傳統商家的生產方式并不能找到一個很好的結合點。

王磊在外賣平臺離職后，隨即和另外兩個合伙人一起創建了最小一家烤肉飯這個品牌。目前團隊一共有10余人，“目前公司的主體運營主要是由我負責，另外兩個合伙人主要是在幕后做一些供應鏈管理的事情，他們都有著豐富的實體餐飲經驗。

最小一家所銷售的產品主要是以快餐品類為主，目標人群主要是16歲-35歲的年輕人，“這群人，個性十足，不將就，對生活品質有一定的追求?！?最小一家力求使烤肉飯加工標準化，口味統一化，以制作簡單的烤肉飯切入餐飲市場，這樣一來就能在外賣模式與生產方式之間找到一個比較好的平衡點。

由于產品的標準化，加上在商鋪選址上的考究，最小一家將生產成本盡量地降低了，目前主要以直營+加盟的模式發展。

“我們的模式是消滅傳統行業的三高——高房租，高人工，高材料。我們在門店選址方面遵循了一流商圈三流地段的原則選址，這樣極大地降低我們的房租成本，加上公司統一的口味產品定制，極大地節約了人力成本的投入。”

據王磊介紹，最小一家平均一個門店僅需要3個人即可消化門店的日常訂單，公司產品的易操作性使得門店員工可以互換角色，避免了員工閑置的浪費；同時公司高度標準化的產品使得門店避免了一些食材的浪費。

最小一家主成立于2015年底，截止目前全國有70余家加盟店，主要門店分布在川渝地區，西安，貴陽，拉薩，西寧，麗江，上海，廣東，浙江等省市均有分店。目前累計使用用戶150萬人次，日均用戶數5000人次，累計成交單量200萬。

“未來最小一家將本著拯救饑餓的初心，給我們的用戶帶來更多健康，豐富的產品，讓好吃的靈魂早晚會相遇?！蓖趵诟嬖V獵云網。而在業務上，最小一家將聚焦烤肉飯品類深度化做品牌發展。

“目前整個外賣行業的餐飲品牌都在摸索中前進，還沒有到行業發展的頂端期。每一個餐飲品牌都是對手，也是老師，大家互相學習，都有一顆把品牌做大的心，都在努力向前走。目前整個外賣行業到了2.0時代，也就是說品牌之間的競爭與機遇并存。未來3年也是外賣行業品牌之間的競爭，所謂的外賣品牌也必將走品牌發展的道路，單門店的發展生存會越來越艱難?！?王磊說道。

據獵云網了解，最小一家已經完成天使輪融資。

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產品：最小一家
公司：成都最小一家餐飲管理有限公司
網址： krfboom.com