繼億歐在 《互聯網大潮下，順勢而為的中國連鎖餐企50強（上）》 一文中對連鎖餐企前25強盤點后，本文又繼續對后25強進行了盤點。從盤點中我們發現26強-50強的連鎖餐企互聯網化程度很不平衡，總體上來說，不如前25強。處在這一階段的一些餐企在互聯網化方面動作很少，而另一些餐企則表現很突出，不僅簡單的入駐外賣平臺，推進移動支付，還發力供應鏈建設，甚至成立自己的互聯網金融平臺。在下文中，我按排名先后順序對中國連鎖餐企26強-50強門店布局情況及在互聯網方面的舉措逐一進行了簡單介紹。

26、外婆家餐飲集團有限公司

外婆家餐飲連鎖機構成立于1998年，創始人吳國平。 外婆家采取“30%產品+40%環境+30%服務”的連鎖經營模式， 將消費群體鎖定于家庭就餐的普通百姓， 以高性價比作為核心競爭力。 外婆家開創了“外婆家”、“指福門”等十一大知名中餐品牌及“柴田西點”蛋糕品牌。截至2015年，外婆家已經成為了在杭州、北京、上海等地擁有160余家門店的大型餐飲連鎖機構。身處互聯網浪潮中的外婆家也順勢而為，在2015年8月、11月分別與支付寶及口碑達成戰略合作，借助這些互聯網平臺與客人建立起更好的互動交流，打通線上線下的資源，更好的服務消費者。

27、重慶市巴江水飲食文化有限公司

重慶巴江水飲食文化有限公司成立于1996年，是一家集原料生產、食品開發、物流配送、教學培訓、特許加盟為一體的綜合性企業。公司以總部為中心軸，圍繞發展了“重慶巴江水香點食品廠”、“重慶大西南職業培訓學?！?、““巴之緣大酒樓”，“巴江小館”等多個品牌及多家直營店和380余家特許加盟店。

28、永和大王餐飲集團

永和大王餐飲集團隸屬于快樂蜂集團旗下，品牌創立于1995年，主打臺式風味的精致快餐，在全國開設了超過300家餐廳，并實行“24小時不間斷經營”模式。目前，永和大王已經逐漸發展成擁有近40種產品的全天候用餐場所。菲律賓最大的餐飲連鎖企業快樂蜂在2007年完成全資收購永和大王的目標。 2015年，永和大王正式牽手行業內知名訂餐平臺“點我吧”發力外賣市場。

29、中國全聚德（集團）股份有限公司

中國全聚德（集團）股份有限公司，創于1864年，中華老字號，以全聚德烤鴨為主，擁有全鴨席和400多道特色菜。截至2015年12月31日，公司在全國20個省市自治區共有102家門店，海外全聚德品牌特許加盟店5家。據全聚德最新公布的2016上半年報告顯示，其營業收入8.74億元，同比下降2.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤70.67百萬元，比上年增長3.21%。 2016年4月12日，全聚德發布“互聯網＋”戰略，不僅宣稱從經營產品、經營門店，到啟動用戶經營計劃，全面擁抱互聯網，還與百度外賣簽訂戰略合作協議，聯手打造全聚德外賣生態體系。 同日，全聚德外賣品牌 “小鴨哥” 也在北京正式上線。

30、廣州酒家集團股份有限公司

廣州酒家集團股份有限公司，始于1935年，以經營地道粵菜馳名，其滿漢大全筵等仿古宴席備受贊譽，素有“食在廣州第一家”之美譽。酒家集團主營產品有餐飲美食、食品、利口福廣州酒家月餅，目前已發展成為擁有6間高級酒家、1個大型食品生產基地及30多間連鎖食品商場等在內的大型飲食企業集團。

31、合興餐飲集團控股有限公司

“合興集團控股有限公司”是香港上市公司。旗下擁有吉野家、DQ冰淇淋及芳叔流沙包等多個知名品牌，目前已在香港、北京、天津等省市開設了600多家連鎖餐廳。合興餐飲集團旗下品牌吉野家1899年開創第一家連鎖店，目前在全球已經擁有1000多家連鎖店，另一品牌冰淇淋品牌DQ，目前在全球20多個國家擁有近6000家連鎖店，是世界上最大的軟冰淇淋銷售商。 2016年合興集團旗下互聯網金融平臺加股金平臺正式上線運營， 加股金主要針對于中小企業進行股權投資。

32、重慶騎龍飲食文化有限責任公司

重慶騎龍飲食文化有限責任公司成立于2000年，專注重慶火鍋。騎龍集團旗下擁有21家全資分支機構，連鎖店遍布全國30余省市，店鋪數量達300余家。目前，騎龍集團已經成為以食品研發、連鎖經營、酒店管理為主體的，年營業額余10億元的大型餐飲集團。

33、上海避風塘美食有限公司

上海避風塘美食有限公司，創立于1998年，主營港式特色菜肴和點心的中式餐飲。至今已擁有近24家門店。2010年，避風塘入駐世博會，進一步展示了避風塘這一品牌的魅力和精彩。

34、豐收日（集團）股份有限公司

上海豐收日餐飲發展有限公司，創立于1999年。集團的現已涉及餐飲、酒店和食品生產等多個主要業務板塊，擁有豐收日、豐和日麗等多個連鎖品牌。至2011年底，豐收日集團已在上海、江蘇和浙江等地開設并運營著50多家不同品牌、不同風格的餐廳，涉及海鮮酒家、新浙江菜、海派融合、休閑餐飲等多個連鎖餐飲領域。

35、鄉村基（重慶）投資有限公司 ?

鄉村基（重慶）投資有限公司成立于1996年。鄉村基是一家川渝口味米飯快餐品牌。截止到2013年12月31日，鄉村基已擁有直營連鎖餐廳約300家，分布在重慶、四川、貴州、西安、云南、長沙等地。 2015年7月，鄉村基與微信支付攜手實施了“互聯網＋餐飲”的行動方案。 行動方案要點包括：開通微信支付功能，使顧客可通過微信公眾號實現遠程排號、點餐等。未來，兩者還將在在O2O、大數據、CRM等領域展開全面合作，以提高服務質量。

36、大娘水餃餐飲集團有限公司

大娘水餃餐飲集團股份有限公司始于1996年，主打水餃產品，大娘水餃為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂。截至2014年，“大娘水餃”已在南京、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次。 2014年3月，歐洲私募巨頭CVC旗下基金收購了大娘水餃。

37、 重慶回味碗餐飲文化集團有限公司

重慶回味碗餐飲文化集團有限公司成立于2007年，現已發展成為集餐飲技術研發、餐飲品牌運營、餐飲品牌連鎖、餐飲物流配送、餐飲人才培訓、餐飲品牌推廣，涵蓋特許經營整個運作流程的專業型、知識性集團企業。重慶回味碗餐飲文化集團目前在全國擁有10余家直營門店及100余家加盟店，自有注冊商標品牌42個，餐飲文化建設總投資上億元，總營業面積達13.8萬㎡。

38、安徽包天下餐飲管理有限公司

安徽包天下餐飲管理有限公司成立于2007年，以特色美味包子為品牌核心，融合現代快餐元素，是具有中國特色的大型中式快餐連鎖企業。到目前為止，包天下遍布全國二十余省、市、自治區及韓國、新加坡、馬來西亞等國家，已開設了300余家餐廳，包天下獨特的產品定位，使其在品類及品種開發上具有極強的適應性與廣泛性，成為更具中國特色的快餐品牌。

39、年記餐飲品質涮坊

年記餐飲品質涮坊成立于2009年，目前已開設直營及加盟店共計100多家，是一家進行餐飲文化研究、自助火鍋經營、海鮮生產加工的餐飲企業，年記餐飲品質涮坊把高檔海鮮引入了平常百姓的生活中。

40、王品（中國）餐飲有限公司

王品西提（上海）餐飲有限公司2003年登陸大陸，是以臺塑牛排為招牌菜的中高價位直營連鎖西餐廳，以菜色精致、好吃、服務好、風格高雅、管理專業著稱。截至目前，王品臺塑牛排在上海、北京、深圳、廣州、南京、武漢、成都、重慶等地已經有40余家直營店。

41、眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司

四川眉州東坡餐飲管理有限公司始建于1996年，是以東坡文化為特色，以川菜為底蘊，集八大菜系之長的餐飲連鎖企業。眉州東坡集團現已發展出“眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、“北京眉州酒店管理有限公司”、“美國眉州東坡集團有限公司”四大公司。集團旗下擁有“眉州東坡酒樓”、“王家渡火鍋”、“眉州小吃”三大業態，在全球有100多家的直營店。在2013年，眉州東坡開始了擁抱互聯網之路， 到2015年上半年，眉州東坡不僅建設了網站、商城、APP和微信等互聯網渠道和平臺，在自己餐廳里搭建了無線虛擬門戶，還實現了與百度、美團、大眾點評、餓了么、淘點點、到家美食會等各大互聯網平臺的互聯互通。

42、迪歐餐飲管理有限公司

迪歐餐飲管理有限公司創立于2002年，是專注于中西文化融合的休閑餐飲服務的企業。目前，迪歐集團旗下擁有“迪歐咖啡”、“米蘿咖啡”、“上島咖啡（擁有6省份的特許經營權）”3個連鎖品牌。目前，迪歐集團全國門店總數已達800余家，遍布中國20多個省份、自治區和直轄市中的百余城市。

43、安徽蜀王餐飲投資控股集團有限公司

蜀王餐飲集團由孔健于1993年在安徽創立。自蜀王火鍋起家。自2000年涉足團膳業務以來，蜀王餐飲已經成長為一個集專業團膳管理、集團配餐、川味火鍋、肥?；疱?、中式正餐、中式快餐和韓式燒烤等多個餐種為一體的連鎖型餐飲企業。目前，集團在上海、廣東、江蘇等地擁有30家子公司。國內的海爾、格力、美的等200余家大型企業機關均曾是蜀王餐飲集團的團膳服務客戶。

44、上海世好餐飲管理有限公司

上海世好餐飲管理有限公司自1999年成立伊始，就主營吉祥餛飩，專注于餛飩產品的研發、傳播及推廣。經過14年的發展，上海世好餐飲管理有限公司旗下品牌吉祥餛飩已經在全國40多個城市擁有2500多家店。在布局互聯網方面，2014年8月，吉祥餛飩開發出移動APP客戶端，提供 “吉祥隨叫隨到” 服務，2015年10月推出支付寶買單服務，2016年6月， 攜手國內領先的一站式運輸服務平臺oTMS，打造互聯網+餐飲冷鏈運輸管理解決方案 。

45、同慶樓餐飲股份有限公司

?同慶樓品牌始創于1925年，歷史上同慶樓遍布北京、南京、武漢、蕪湖等城市，曾接待過毛澤東、劉伯承、蔣介石等知名人士，顯赫一時。目前，同慶樓在合肥、蕪湖、南京北京等地擁有連鎖餐飲酒店近60家，是安徽和江蘇兩省餐飲龍頭企業。 據億歐網消息，2016年6月，“同慶樓”申請了IPO，準備沖刺上市。

46、北京金百萬餐飲管理有限責任公司

金百萬自從1992年創號以來，以經營正宗北京烤鴨、精品京菜為主體，輔以各地特色菜的推陳出新，經過二十多年的發展已經成為擁有60多家分店的餐飲企業。僅在北京就有27家直營門店，12家加盟店。在全面打造社區餐飲布局的同時， 金百萬還開辟了金百萬社區中央廚房平臺，傾全力打造服務于大眾餐飲的社區中央廚房理念，并成功推出準成品。

47、寧波市海曙順旺基餐飲經營管理有限公司

順旺基源于中國寧波，是專業致力于中式快餐的連鎖企業。1998年從江東順旺記小吃街創業做起，至今已在浙江、上海、江蘇、成都等地開設了近200家連鎖店，成為發展較快的現代快餐連鎖企業。

48、香港唐宮飲食集團

唐宮（中國）控股有限公司首間餐廳于1997年在中國開業，并于2011年4月在香港聯交所主板上市。 唐宮主要為顧客提供各種優質的中式佳肴、港式茶點、日式美食、馬來西亞風味以及多元化的餐飲服務。截至2016年4月，總共有餐廳58家，主要分布在北京、天津、香港、蘇州等一二線城市。唐宮2010年以特許經營的模式引入胡椒廚房DIY快餐(北京、天津及上海的特許經營)，并于2013年與馬來西亞著名餐飲集團合作在中國經營金爸爸馬來西亞美食品牌，為顧客帶來嶄新的飲食概念。

49、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司

重慶奇火哥快樂餐飲有限公司成立于1997年，是從事重慶火鍋技術、火鍋菜品開發、研究的專業機構。目前，重慶奇火哥在全國擁有近400家加盟店和直營店，每天為10萬名顧客提供美食服務，年產值超過12億元。

50、內蒙古三千浦餐飲連鎖有限責任公司

內蒙古三千浦餐飲連鎖有限責任公司創建于2000年，經過16年的發展，公司也從單一的韓式燒烤發展成為以草原火鍋、韓國烤肉為主打產品的火鍋、烤肉共享餐廳。三千浦目前擁有4家直營店，20多家加盟連鎖店。三千浦可以進行火鍋+烤肉“一店兩吃”。比較值得一提的是，三千浦旗下的“3000浦時尚火鍋烤肉餐廳”均配備了 餐飲專用懸掛式抽油煙機， 它不僅能夠排走因燒烤產生的油煙，而且還能夠排走吃火鍋產生的油氣。

通過以上盤點不難發現，這些傳統連鎖餐飲優等生們都在移動互聯的大趨勢下，不斷探索“互聯網+”的各種玩法，以適應變化多端的消費需求和日漸激烈的競爭環境。總結下來，發現連鎖餐企布局互聯網的舉措無外乎以下幾種：①入駐美團點評等在線外賣平臺，擴展線上渠道，提高銷量。②與微信、支付寶等支付平臺合作，實現移動支付，并利用平臺提供的大數據進行客戶畫像及分析，服務最終餐品銷量。③利用互聯網技術和理念，自建自己的網上商城及APP等互聯網化的渠道和平臺，以更好的服務消費者。④投資互聯網餐企，共享收益。雖然這些傳統連鎖餐企互聯網化的形式和結果都不一而足，但這種嘗試本身就是值得肯定的。億歐也期待，通過這些連鎖餐企領頭羊的示范，未來有更多的傳統餐企能夠主動擁抱互聯網，并利用互聯網工具，將自己的品牌做大做強。

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