根據2019年的數據，如果收購Grubhub的交易成功，Just Eat Takeaway在北美市場的份額將大幅增長，合并后公司的全球銷售額有望超過Uber Eats。

Just Eat在英國市場的一名外賣員

6月28日消息，據國外 媒體 報道，歐洲外賣巨頭Just Eat Takeaway宣布將以73億美元的價格收購Grubhub，繼續進軍美國市場。此前其通過為餐廳和用戶提供更多信息、盡量避開配送業務大獲成功。這種策略在美國市場能否延續其輝煌？

本月早些時候，叫車服務公司Uber旗下外賣部門Uber Eats收購Grubhub的計劃失敗后，總部位于荷蘭阿姆斯特丹的Just Eat Takeaway突然宣布將以73億美元的價格收購Grubhub。此時距離荷蘭Takeaway同意以約80億美元的價格收購總部位于倫敦的Just Eat還不到一年時間。Takeaway是近年來歐洲地區涌現的幾十家本地在線外賣初創公司之一。

由于Just Eat早些時候已經收購了加拿大的同業公司SkipTheDishes，這筆交易將創造出一家打入北美市場的歐洲外賣巨頭。根據2019年的數據，如果收購Grubhub的交易成功，Just Eat Takeaway在北美市場的份額將大幅增長，合并后公司的全球銷售額有望超過Uber Eats。

Just Eat Takeaway相信，其業務的未來在于讓餐館自己處理訂單送貨，從而去除其中將食物交付給客戶的外賣員成本，這為快速達成交易提供了支撐。

Just Eat Takeaway和Grubhub也都有自己的外賣員網絡，但他們的業務主要是從通過網站接受訂單的餐廳和連鎖店那里分得一杯羹。相比之下，Uber Eats、DoorDash和Postmate等美國競爭對手在幾乎所有的交付業務都使用自家外賣員。

“我們不會總讓人們騎自行車，”吉特斯·格倫(Jitse Groen)說。他在2000年創建了Takeaway，并于2016年上市。去年，該公司自上市以來首次實現年度盈利，格倫將其歸功于公司的“市場化”模式。

42歲的格倫將成為與Grubhub合并后公司的首席執行官。他說，公司這種方式只是為了促進餐廳和顧客之間的信息交流。“只要我們發送信息，我們就能賺錢，”他說。“這就是為什么市場化是一種優越的 商業 模式。”

該公司表示，Just Eat在全球范圍內超過四分之三的外賣業務是由餐廳自己完成的。這使得該公司可以避開打造外賣員隊伍的成本，以及就此產生管理、后勤和法律方面的問題。

這與Grubhub采用的方法類似，Grubhub處理的訂單中僅有一半是公司負責交付。Grubhub創始人馬特·馬洛尼(Matt Maloney)與格倫相識多年。馬洛尼說，通過遠程談判，他們在五周內就達成了協議。

Grubhub稱，交付可能是在線食品訂單中最大的一筆開銷，約占訂單總成本的25%。當第三方外賣公司提供服務時，能夠分攤費用。然而，餐廳支付的款項并不總能抵消交付成本，尤其是大型連鎖餐廳往往可以為自己談到更低的價格。

與此同時，獨立餐廳批評外賣公司為處理其訂單而吃掉高達30%的費用。

格倫說，Grubhub在紐約等人口密集大城市的盈利點吸引到他的注意。他最近對分析人士說，他并不急于向美國人口密度較低的地區擴張。他以亞利桑那州為例，說自己有能力花很長時間與那些已經在這些地區建立了配送隊伍的對手競爭。

他在一次 投資 者電話會議上表示:“他們實際上是在免費發放食物。”“有物流的情況下你賺不到錢。”

Uber Eats上月表示，它在全球逾150個城市實現了盈利，高于去年年底的100個城市。該公司已經退出了一些沒有盈利的全球市場，轉而專注于可以賺錢的市場。

Just Eat的戰略在美國市場也面臨巨大挑戰。根據研究公司Second Measure的數據，DoorDash和Uber Eats的增長速度遠遠快于Grubhub。券商奧本海默公司(Oppenheimer & Co.) 互聯網 分析師杰森·赫夫斯坦(Jason Helfstein)說，它們可以更容易地協調多家餐廳和客戶之間的訂單，因為其有更大比例的外賣訂單是通過自家配送網絡完成的。

在本周早些時候的一次 科技 會議上，Uber Eats副總裁皮埃爾-迪米特里·戈爾-科蒂(Pierre-Dimitri Gore-Coty)在回答有關該公司對Just Eat-Grubhub交易的看法時表示:“我們可以通過將許多餐廳的物流需求與實際結合起來來提高效率。”

DoorDash和Uber Eats已經在美國的許多郊區建立起自家業務，通過按需提供服務的外賣員網絡，從零開始建立起配送隊伍。很多現在才開始嘗試送餐服務的餐館并不想雇傭送餐員，原因與Just Eat和Grubhub試圖避開配送的原因一樣。外賣員的成本可能很高，管理起來很有挑戰性，而且流失率也不低。

市場研究公司Forrester Research高級分析師、前餐廳老板布倫丹·威徹(Brendan Witcher)在談到訂單配送任務時說，餐館“真的想把它外包出去”。

Nnoodle & Co.是一家面向郊區市場的連鎖快餐廳，擁有450家門店。該公司首席執行官戴夫?伯恩尼豪森(Dave Boennighausen)說，他非常重視DoorDash和Uber Eats提供的配送網絡。他說，這兩家公司都將自家系統與連鎖店的訂單處理系統整合在了一起，訂單處理效率更高。

“我們在DoorDash和Uber Eats的用戶體驗更好，”伯恩尼豪森說。

Grubhub創始人馬洛尼說，擬議中的合并將使公司有更多現金用于提高平臺對食客和餐館的激勵。一些餐館老板也對這次合并表示歡迎，希望這能幫助Grubhub更好地與對手競爭，并提供更多選擇。

“我們希望這能讓他們成為更強大的競爭者，”Toppers Pizza總裁斯科特·基特里奇(Scott Gittrich)說。Toppers Pizza擁有65家連鎖店，與各大外賣公司均有合作。不過基特里奇目前通過DoorDash做成的生意最多。“我們真的希望外賣行業的競爭對我們有好處。”

（來源：騰訊科技? ? 審校：皎晗）