導言：京東和淘寶兩者的來臨，你可以給我現場做臘腸嗎？

iDoNews 專欄 1月16日 精選 （ 微信號 iLoveDonews ）

京東的縣級服務中心計劃開始付諸實施了，而阿里巴巴的“千縣萬村農村淘寶計劃”也早已浮出水面，電商開始了對農村市場真正意義上的下沉。

或許，用不了多久，你或我在農村老家的年邁父母，就可以在電商MM或者電商小伙兒的指導下，在網站挑選自己喜歡的物品，下單購物了。想一想，這種場面還蠻讓人激動的。激動之后，去某商場購了一次物，購物之后卻多了一絲疑問：京東和淘寶兩者的來臨，你可以給我現場做臘腸嗎？

臘腸和電商扯在一起，未免有些荒唐。但是，實際上關系卻是緊密得很。我去商場超市買菜，在水果賣場聽到一股濃郁的酒香。我們不少人以為是酒水賣場的酒瓶子碎了。但順味兒一“聞”，原來不是，卻發現是生肉攤點上多了一項業務——現場加工臘腸。顧客從他們的攤點購買鮮肉，攤點負責現場加工，免收加工費，只收取每十斤生肉25元的材料費（包括白酒、腸衣等）。現場加工，顧客可以監督每一道程序。剛才的酒香，就是他們放白酒時發出的。這種特殊的味道廣告效應，吸引了很多顧客。而我，也選了一塊自己中意的豬肉，加工了十斤。

超市的這種舉動，屬于“窮則思變”，因為這一兩年來的副食品價格尤其是豬肉價格始終比較低迷，不想出個促銷法子，銷量不可能上去。而這種現場加工的方法，恰恰滿足了目前消費者對“入口”食品不放心的心理，就是讓你買個放心、吃個安心。這種做法，不但吸引了大量縣城的顧客，許多農村來逛縣城的顧客也對此大為欣賞。

于是，我們就聯系到了農民朋友們。對于農民來說，他們可能不太了解服裝的真假，不太了解電子產品的優劣，但對農副產品及其加工產品，卻是懂行的專家。以豬肉來說，城市人可能只吃過豬肉沒見過豬跑，也有太多分不清韭菜和麥苗的人。但我們的農民朋友卻是看著豬如何長大、宰殺、上市場的，什么瘦肉精、什么病豬肉，都逃不過養豬人的火眼金睛。豬肉如此，蔬菜、禽蛋、米面等亦是如此。不但他們懂，我們這些從農村走出來的農家子弟在多年的熏陶下也略知皮毛。

而那些下鄉的電商，他們出售的商品中，會有農民顧客不了解、不懂的，但也有農民很了解、很懂行的。對于某些商品，我的父老鄉親們更樂意用他們最直接的觀感——嗅覺、視覺、觸覺來感受商品的質量。而繼承了父輩優秀基因的下一代們，盡管搬進了縣城，也有這種直覺。同樣是肉制品，我們是愿意購買超市里現場加工的臘腸，還是去京東、淘寶的店鋪里購買自己只能看見幾根腸子卻不知生產環境、生產環節、用了什么配料的臘腸？如果讓我來回答，顯然是前者。臘腸如此，其他類似的產品也是如此。畢竟，今天的農村，生活條件已經大大提高，人們購物已經不再盲目。

這，就是臘腸的難題！本質上，是一個事關食品安全與信任的難題。商家，如何能最大成都的取得顧客的信任。而顧客的懷疑，隨著消費水平的不斷提高、購買力的不斷提高、知識水平的不斷提高，將越來越強烈。由于農村是副食品的源頭，而縣城又是農村的一部分，所以縣鄉顧客可能對這個更加敏感一點。

其實，臘腸這個問題不只是電商進入農村后遇到的難題，未來整個互聯網電商市場也會面臨如此的難題——不管你發展什么模式，未來電商最重要的根源性難題就是假貨與真貨的問題。其實，明眼人都明白，如果政策發展到讓網絡售假者傾家蕩產的地步，而未來人們的消費水平又提高到不再視價格為第一因素的時候，未來的電商絕對不能是今日的繁榮景象。那時，怕是電商得用同步影像資料證明這商品的真實性，顧客才肯買賬。不過這是后話，距離還有些遠。

我這里，目前還沒有淘寶和京東的實體服務店，但已經有了現場加工的臘腸。如果將來淘寶和京東的實體服務店真的來到了我居住的縣城，或者他們有計劃來這里，那我很想提前問問他們：京東和淘寶，你可以給我現場做臘腸嗎？

（作者姜伯靜，首發至iDoNews專欄，轉載時請注明來源和出處。）