文｜倪軼容 俞子冠

“十一”假期前夕，盒馬鮮生為吃貨們獻上一份大禮。9月28日，盒馬鮮生在上海、北京、深圳、杭州和貴陽五大城市的10家門店同時開業。其中，拱墅店是杭州首店，深圳益田店是華南地區首店，貴陽荔星店是西南地區首店。

至此，盒馬鮮生在全國開設門店數量達到20家，其中3家與區域零售商聯營。這表明盒馬鮮生線上線下一體化的新零售模式已經成熟，并開始通過賦能區域零售商，將阿里新零售帶入全國。

杭州盒馬鮮生會員店

盒馬表示，接下來將加快開店節奏，服務更多的消費者。據悉，盒馬一方面會在已入駐城市繼續開新店增加網絡覆蓋，另一方面會加快入駐成都、武漢、南京等省會城市。

“此次盒馬鮮生在全國5城10店同開，說明盒馬的商業模式已經驗證成功。”盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅表示。

盒馬模式成熟，新零售鋪向全國

2016年1月，盒馬鮮生在上海浦東金橋開出全國第一家門店，其獨有的線上線下一體化模式，以及對零售業“人、貨、場”的重構，也獲得業內人士認可，被稱作“新零售標桿”。

盒馬鮮生以高頻剛需的生鮮商品作為切入口，線下門店重客戶體驗、線上業務重配送速度，以門店為中心，以三公里為半徑構建最快30分鐘送達的冷鏈配送體系，打造“生鮮食品超市+餐飲+APP電商+物流”的復合型商業綜合體。

本次盒馬10店同開，以每家店平均覆蓋28萬周邊社區居民來算，將有約200萬新的消費者被納入“盒區房”。由于盒馬帶來的便利和新生活體驗，盒馬門店3公里配送配送范圍的小區被稱為“盒區房”

經過一年多的摸爬滾打，盒馬鮮生交出了不錯的答卷，這也是其大規模擴張的基礎和底氣。盒馬鮮生已實現用戶月購買4.5次的高黏性，坪效是傳統超市的3-5倍；線上訂單占比超過50%，營業半年以上的成熟店鋪可達70%，如上海金橋店，線上訂單與線下訂單比例約為7:3；多家門店已實現單店盈利。

盒馬鮮生引來了華爾街和美國主流媒體的熱議。多位投資人和多家美國媒體就認為，在新零售的探索上，亞馬遜落在了阿里的后面。著名財經網站TheStreet就刊發文章說，盒馬是阿里巴巴新零售戰略的最好案例，亞馬遜預計會像盒馬一樣，將全食超市改造為線上線下無縫對接的購物場所。

馬云現身盒馬

侯毅認為，新零售和傳統零售的最大區別，在于通過互聯網和線下結合的模式，去滿足不同場景下的客戶需求。因此，未來盒馬不僅僅銷售生鮮，還會銷售藥品、絲襪、成人用品、女性用品等等多種產品。這些產品不一定會在貨架展示，但會7*24小時在線銷售，在極短的時間內送到消費者家里。

“很多時候，消費者會在特定場景下產生消費需求，比如半夜孩子發燒了，要吃藥，女白領上班路上絲襪被鉤破了，需要買絲襪。而盒馬要做的，就是最快地滿足他們的這些需求。”侯毅表示。

門店迭代升級，千店千面

此次開業的10家門店中，7家是新開店，3家為原有門店升級、改造而成。從門店布局、業務創新、商家引進乃至裝潢內飾等多方面，盒馬鮮生都做了探索和創新。

其中，盒馬上海老克勒體驗店就是一個典型樣本。“老克勒”在上海話里的意思是“見過世面，有品位的人”。這家體驗店由荷蘭著名設計師漢斯.范達倫操刀，將國際元素與海派文化巧妙融合。范達倫是“全球最神奇菜市場”荷蘭繽紛市場及風靡全球的荷蘭音樂選秀原創節目《The Voice》情景布局的創意總監。

盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅

在門店，你不但可以看到外白渡橋、石庫門、黃包車等經典老上海元素，每到整點，店里還會響起“東方紅”音樂的鐘聲。盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅表示，自己是個上海人，因此盒馬上海老克勒體驗店也融入了自己作為上海人的懷舊情懷。

從原有門店升級上，更能看出盒馬的未來發展方向。以上海灣門店為例，不再是原有“街市”布局，而是新增了健身、美甲、美發及兒童樂園區域，發揮社區便利的優勢，通過提供生活服務來滿足消費者的實際需求。松江平高店則新增數千平米的自營和聯營餐飲檔口，可以滿足500多人的餐飲消費需求。

在合作伙伴選擇上，盒馬也非常注重引進當下的知名品牌。比如在上海老客勒體驗店，就有光明奶業孵化的Milk Club奶吧，現場加工定制美味可口的奶茶、冰淇淋、水果牛奶等乳品，以及從法國空運直送的高端烘培產品。Milk Club奶吧的高品質低溫產品，最快30分鐘也可以送達“3公里生活區”消費者手上。

侯毅表示，自己從小喝著光明牛奶長大，之前也在光明工作過。不過，他認為光明這樣的傳統品牌需要變革，否則在互聯網時代，將很難生存。Milk Club 奶吧和盒馬的合作，其實就是一種變革的嘗試

林依輪也以飯爺創始人身份出現在星寶店開業現場，為其在盒馬售賣的辣醬產品“就醬”助陣，“希望與盒馬鮮生共同擁抱新零售、擁抱年輕人”。

盒馬上海星堡店

“作為一家具有互聯網基因的新零售品牌，盒馬鮮生具有在快速發展中不斷迭代、升級的強大能力，”侯毅指出，盒馬在全國的擴張中會將當地的特色文化、特色餐飲、特色產品結合起來，以“千店千面”構建契合當地實際需求的消費場景。

賦能區域零售商

“此次開業的10家門店中，有兩家是跟合作伙伴一起開的。”侯毅這句話透露出一個非常重要的信息：盒馬賦能各地商業巨頭的合作模式，正由單個城市寧波迅速向全國擴張。盒馬積極賦能傳統零售的既定戰略，正在迅速落地。

2017年1月，盒馬與三江購物共同打造的寧波盒馬甬江店開業。時隔8個月，位于杭州市拱墅區的盒馬運河上街店今天亮相。

西南地區首店盒馬貴陽荔星店，則由盒馬鮮生與貴州市當地零售大鱷星力集團共同推出。

侯毅表示，盒馬在寧波、杭州和貴陽的成功落地，表明盒馬新零售模式受到越來越多零售企業的認可和信賴，該模式不僅在一二線城市可行，在三線甚至四線城市也完全可行。他透露，目前還有幾家知名零售企業在與盒馬深入探討合作，盒馬正在發揮’鯰魚效應’，激發傳統企業轉型升級。

各地政府對盒馬鮮生新零售模式的高度關注與支持，也讓盒馬鮮生接下來的全國擴張有望加速。7月18日，陜西省委常委、西安市委書記王永康在調研時表示，“希望西安也要把‘盒馬鮮生’引進過來，帶動就業，促進發展。”武漢市市長萬勇也在前不久會見侯毅，非常認可盒馬重構傳統零售的能力，而盒馬鮮生有望在年底前落地武漢。

侯毅表示，盒馬不是要在線下開傳統賣場，而是通過新零售的成功踐行，以及與各地零售商開展豐富的合作形式，共同探索中國零售的新道路。

“模式跑通后，我們的數據能力和技術能力會進一步對合作伙伴開放共享。”他說。