中國O2O以及餐飲行業發展現狀
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 10.25 日,在“互聯網分析沙龍開放日 - 餐飲 o2o ”活動中,艾瑞 O2O 行業分析師劉曉煜為大家講解了中國 O2O 以及餐飲行業發展現狀,為在餐飲行業的 創業 者提供了一些經驗和借鑒。
中國
O2O
發展背景
本源基礎:
O2O
閉環解決線上線下信息不對稱
資本注入:互聯網巨頭以及投資機構的資本驅動
盡管受到線下信息化水平低、商戶接受程度低等客觀因素的影響,但在
O2O
撬動的生活服務、實體零售互聯網化的巨大商機面前,
2013-2014
年來
VC
對中國
O2O
行業的投資案例繼續保持增長,尤其專注在餐飲領域。
實賤獲知:美國上市的熱門
O2O
企業
移動時代: O2O 虛實互動,構建新型 商業模式
移動時代:移動網民快速增長
PC
客戶端增長
10.8%
,
PC
網頁端相對下降
5.8%
;移動端上升
107.2%,
移動網頁增長
49.7%
。
用戶
注意力逐歩向移動端遷移。
O2O 營銷:開拓并完善移動 O2O 營銷體系
中國
O2O
及餐飲領域發展現狀
本地生活細分領域線上滲透情況
各垂直行業高速發展,婚慶、休閑娛樂行業市場份額連年升高。
本地生活服務
O2O
細分市場現狀
餐飲行業增幅放緩,未來四年復合增長
8.4%
。
2013
年中國餐飲
O2O
市場規模為
634.8
元,滲透達
2.5%
。餐飲
O2O
四種模式并存:團購、點評、預定和外賣,其中外賣近年來快速發展。外賣模式是取團購之“長”,補團購之“短”。
外賣
O2O
與電話外賣的區別
實質上是互聯網渠道上與電話渠道的對比。在消費者來說,互聯網外賣選擇餐戶和餐品范圍廣,訂餐的輔助評價信息多,
支付
方式更加多樣便捷;而電話外賣現階段的接受程度較高,客服人員反饋時間較短,電話訂餐傳遞的信息少。在餐飲企業來說,需要一定的技術成本投入,提升外賣服務配送效率,同時還可以降低店內人力成本;電話外賣則需要保持人力成本投入,客服與用戶是一對一的溝通,溝通時人工處理的出錯幾率要較互聯網外賣高。
訂餐
O2O
模式在中國的水土不服
討論一下大家比較關心的問題——安全消費問題
安全消費問題有待解決: 1 、圍繞支付的誠信問題——本地生活 O2O 服務為服務提供商帶來可觀的資金沉淀,面對現金流的誘惑,不規范的企業可能將現金挪作它用,并由此產生一系列連鎖反應,帶來誠信的挑戰。 2 、平臺企業的信任度:本地生活服務 O2O 平臺的公信力直接影響到消費者和商家之間建立信任度的可靠性,也進一步影響到平臺能否“粘住”消費者。 3 、統一標準化訴求:多數本地生活服務產品難以標準化,勇士大多數 O2O 模式企業并不能掌握線下服務的質量,一旦提供的產品或服務低于消費者預期,永華將面臨服務后退款及維權難的問題。 ?
海外餐飲
O2O
案例分享
以美國外賣
O2OGrubHub
公司為例
2011-2014
年活躍用戶數量增速及日均用戶增長加快,相對的傭金水平是保持穩定的。從營收規模來看是高營收增長,低凈利潤并存。
對于中國餐飲企業的借鑒在于:
早期評價差異化定位、創新業務模式快速進入市場
GrubHub
創始初期,定位于為獨立餐廳和外賣業務提供信息化解決方案,并以按訂單數向餐廳收取傭金的商業模式為切入點,快速得到用戶和資本市場的認可,為早期的發展奠定了良好的基礎。
專注于提高餐飲企業效率,幫助企業解決信息化難題
重視技術投入,通過持續的技術創新為餐廳提供更加有效率的解決方案,同時也為用戶帶來更好的訂餐體驗,從而實現客戶與用戶的粘性的增強。
憑借快速的并購、整合,擴充自身服務能力
近年來,在資金充足的情況下 GrubHub 進行了多起并購,包括 2013 年 Seamless 的合并以及 2011 年 GrubHub 與 Seamless 分別收購了 Dotmenu 和 MenuPages ,實現了跨區域、跨技術手段、跨業務體系、跨用戶群的業務合并。
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