速途網1月4日消息(報道/路途) 今日，京東打造的首家線下生鮮超市——7FRESH亦莊大族廣場店正式開業。據悉，7FRESH大族廣場店總面積超過4000平米，背靠京東、京東生鮮，消費者可在7FRESH親手挑選來自全球各地的新鮮食材。

根據京東官方透露，此前的試營業期間，日均單店單日客流量達一萬人次以上;試營業首日，7FRESH App注冊用戶數對比上線第一天增長3000%。

作為京東零售生態開放賦能的首個“樣板”，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內，還能享受最快半小時送達的“特權”。同時，7FRESH在智慧科技方面增設了諸多應用。

京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松表示，現在人、貨、場的概念正在發生巨大的變化，在未來3到5年，7FRESH也將在全國鋪設超過1000家門店，保證消費者隨時隨地都能購買到安全、優質的生鮮食材和食品。

速途網在現場了解到，7FRESH的餐飲區被一分為二，根據口味、料理方式的不同辟出了東方餐飲區、西方餐飲區，分置于超市公共區域的兩側。

“東方區”主要以日式料理、中式烹飪為主，食神為前四葉壽司的“大手”;“西方區”主要提供披薩、牛排、意面等等，其行政總廚出身于臺塑王品牛排。在7FRESH餐飲區，你既可以吃一頓像樣兒的正餐，也可以悠閑地買幾件心水小食邊吃邊逛。

與傳統線下超市相比，7FRESH的另一大特色便是提供現場加工的即食服務。消費者將挑選好的食材交給餐飲區加工人員，并指定烹飪方法。

在結算支付通道，7FRESH可以支持現金、微信、刷卡等當下幾乎所有的支付方式。與傳統超市不同的是，7FRESH還增加了無需提前預設、操作步驟簡單的刷臉支付，為人工結算分流的自助POS結算以及搖一搖手機便會彈出支付二維碼的“搖一搖”支付。

廚房清潔方面，7FRESH采用的是國內領先的臭氧消毒技術，食材在清洗階段就已同步完成除菌工作，最大程度保證食材的新鮮和本味;而7FRESH特有的電子價簽，則能保證消費者無論是到店消費還是在App端下單，都可以享受到同品質、同價格的無差別購物體驗。

為了保障配送時效，7FRESH采用了時下大熱的“懸掛鏈”技術，從商品打包到上傳懸掛鏈，訂單產品在5分鐘內即可送至配送員手中。一旦單量過多導致7FRESH的自有配送無法滿足時效性時，“懸掛鏈”還會將訂單快速同步給京東配送、達達眾包，多系統并行，確保配送時效。

另外，7FRESH配備的智能購物車前身是京東X事業部傾力打造的無人配送車。下載7FRESHAPP，掃描車身二維碼，這臺購物車就完成了綁定，歸“主人”使用。使用前，車體會彈出一個裝有手環的框，“主人”佩戴上手環，智能購物車便會自動跟隨。

“安全性是無人產品最重要的考核指標”，負責智能購物車研發業務的京東X事業部總裁肖軍說，“智能購物車擁有先進的避障系統，綜合了攝像頭、紅外線感應技術，在遇到障礙和緊急情況時，購物車可以立刻做出‘剎車’指令”。

除了自動跟隨，它還可以自行前往購物車專屬結算通道等候排隊，消費者憑取貨碼，在半小時內前往服務臺結賬即可。當消費者不再需要購物車時，它甚至可以自動返航回到充電處，等待下一位顧客的召喚。

除了智能購物車，7FRESH店內還專門為部分水果配備了“魔鏡”系統，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，“魔鏡”便可自動掃描感應，將水果的原產地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。

目前，7FRESH的揀貨區劃分為雜百區、果蔬區、海鮮區與大后倉。為了加快揀貨員的揀貨效率，7FRESH在店內應用了一套完整的揀貨邏輯。比如有用戶使用App下單成功后，這套邏輯算法便會迅速生成一個最優路線的揀貨方案，讓揀貨員可以用最少的跑動完成全部貨物的揀取——其實這也是京東在智慧物流研發中一直在推動的路徑優化實踐案例。

另外，依托于京東大數據，7FRESH還自建有一套精密的智能補貨系統。該系統能準確預測出可能缺貨的時間段并提早做出應對，保證消費者在有所需的時候必定有所得，化解無貨的尷尬。