京東的首家7Fresh開業三天后，盒馬鮮生也開始放出了“大招”。

1月3日，盒馬鮮生宣布2018年將在北京現有五家門店的基礎上，新開30家門店，包括西直門、廣安門、雙井等商圈，從而使得北京主城區消費者均可以享受盒馬30分鐘送達服務。

　　盒馬CEO 侯毅 表示， 2018年除了繼續拓展城市布局外，盒馬會將更多精力集中在北京市場。

一方面是由于北京的市場熱度，據透露，北京首店十里堡店開業的第二個月，業績就超越了上海的成熟門店，成為盒馬全國銷量第一的門店；但另一個毋庸諱言的原因則是北京是京東的大本營，盒馬在此地加大火力，也是配合阿里的整體戰略部署——2017年8月份，天貓就宣布了啟動北京中心戰略。

據悉，盒馬鮮生亦莊一店即將開業，京東總部也在配送范圍之內，據盒馬內部人士透露，2018年的新店計劃還會在亦莊再布一子。

這一戰，對于阿里和京東來說都至關重要。

　　 “盒馬效應”

過去的一年，盒馬鮮生可謂獨領風騷，是當之無愧的新零售網紅。

“盒馬的目標設定是很清晰的，2015年用了近一年的時間來做系統，2016年去進行模式探索和創新，現在這個階段的目標就是開店，快速在一個城市成為第一。”2017年6月，侯毅在接受《中國企業家》記者的采訪時就表明，未來的目標就是加快開店。

　　當時，盒馬在全國的店鋪只有8家，據說，阿里CEO 張勇 （花名逍遙子）設定了全年15家的開店目標，但到了2017年底的時候，盒馬鮮生已經在全國7個城市，開出了25家店鋪。

鑒于此，2018年30家的目標也算是一個保守的說法，就像上述內部人士所說的：有多少開多少，舍命狂奔，迅速完成覆蓋。

其中多家門店已實現單店盈利。盒馬提供的數據顯示，現在用戶平均月購買4.5次，單店坪效是傳統超市的3~5倍；線上訂單占比超過50%，營業半年以上的成熟店鋪，如上海金橋店，線上訂單與線下訂單比例約為7:3，據說，這家店鋪的落成還帶動了原本人氣不足的金橋國際商業廣場的店鋪租金和周邊房價，“盒區房”的概念也正因此而來——意即在盒馬鮮生“三公里配送”范圍內的區域。甚至網上還流傳著一個“棄住千萬豪宅，只為租住‘盒區房’”的橋段。

市井故事或真或假，但盒馬鮮生引發的商業“圍觀”則是有目共睹的——星巴克創始人霍華德、可口可樂、百事可樂、日本永旺等跨國企業的一把手都曾到盒馬鮮生參觀拜訪，在給侯毅的一封信中，日本永旺株式會社CEO表示，盒馬鮮生高效可控、運轉靈活的系統打開了零售科技的一個新局面，也打破了舊有的零售觀念，真正挖掘到了消費者的潛在需求。

　　而與這些傳統零售商的合作也成為未來盒馬鮮生開拓的一個方向。此前，盒馬就與 三江購物 共同打造了寧波盒馬甬江店；而西南地區的首家店鋪，也是盒馬鮮生與貴州市當地零售企業星力集團合作的產物。而據上述內部人士透露，西安、武漢等城市的政府高層已經向盒馬遞出了橄欖枝，2018年也會在這些城市有所布局。

　　 競爭者出現

希望能夠輸出新零售模式的盒馬鮮生，也確實成了“模仿”的對象。

不過侯毅認為盒馬的整體優勢是很難復制的，“前臺的POS，ERP、后臺的物流，配送，App，是完全一體化的系統，同時，盒馬的賬戶與阿里的支付體系是深度綁定的。”

作為阿里新零售的樣本，盒馬的目標不是要做成一個線下超市，而是做到線上和線下的流量互通。舉一個例子，有一次，當盒馬店鋪里面每天能賣80箱的距保質期還剩一周的牛奶的時候，還有20箱的庫存。當天店鋪迅速啟動營銷，以前所未有的“買一送一”的優惠價格進行打折銷售，盡管如此，從下午一點到六點，店鋪里只是賣掉了十幾瓶——傳統零售“守株待兔”似的銷售弊端由此可見一斑。6點之后，盒馬從眾多會員中提取出買過延世牛奶或者高端牛奶的客戶，統一推送了打折促銷的信息，結果三分鐘之內，20箱牛奶被搶售一空。

確實，這種能力非初創型的企業所能實現的，但同時具有線上流量優勢，又能夠提供配送物流和支付系統一體化服務的巨頭公司則有機會孵化出一個可能的對手。

從這個意義上來說，“7Fresh”就被一些人稱之為盒馬鮮生真正意義上的“對標版本”，從外表上看，前者同樣擁有4000平方米的面積、可供堂食的就餐區、銷售生鮮食材、快速送達、線上線下互相導流的模式。

“很多企業來盒馬參觀，也有很多的模仿者，但是大多數沒有想明白自己的目標是什么，很多停留在線下門店+APP如何提高銷售這個層面；但對盒馬來說，實體店只是流量運營，我們所有的事情是圍繞會員和體驗來做的。”侯毅說，如果沒有清晰的目標，只是照搬一個樣子，那么肯定是會走偏的。

事實上，侯毅曾是京東的一員“老將”，他在2009年加入京東，先后擔任京東物流的首席物流規劃師及O2O事業部總裁，參與和見證了京東由小到大的迅猛發展——知己知彼的侯毅，能否抵擋住7Fresh這個后來者的進攻呢？

　　 殺手锏

目前來看，盒馬鮮生已經搶占了先機——模式上已經有了兩年多的探索和進化。

“生鮮是高頻商品，做通了高頻，低頻就更簡單了。”侯毅說，“而且當你占據了中國最大品類的市場、流量和強粘性的特點，在app上可以有充分想象的空間。”

比如，現在盒馬不僅銷售生鮮食品，還會銷售藥品、絲襪、成人用品、女性用品等多種商品——不一定會在貨架展示，但會7*24小時在線銷售，在極短的時間內送到消費者家里。

而在品類擴展之外，自有品牌的構建是一個重要的發力點。

1999年就加入上海可的便利店的侯毅，有著多年的零售和電商經驗，在他看來，零售企業商品的競爭能力，有兩個核心，一個是定價權，一個是議價權，通過做大規模可以提升采購能力，產生議價權，這是京東的模式；另一個則是定價權，就是要構建品牌。“未來利潤的來源，要贏得議價權和定價權。”侯毅說這也是盒馬需要重點突破的領域。

目前，盒馬已經推出了盒馬味道、盒馬工坊、帝皇鮮等多個自有品牌，在侯毅的構想中，未來1萬個單品里面，就要有3000~4000個來自于自有品牌。

“在時間不成熟的時候，不要過早去把業務鋪的太大。現在盒馬很清晰的，在什么階段做到什么規模，什么時候做什么業務。”侯毅說，盒馬在布一個很大的局，“現在不想說的過多，因為這會讓別人聽了感覺很有威脅。”