12月27日消息， 網(wǎng)易 旗下農(nóng)業(yè)品牌 網(wǎng)易味央 昨日發(fā)布首個(gè)餐飲端戰(zhàn)略，面向全球?qū)ふ摇? 全球廚房合伙人 ”，以菜品合作形式研發(fā)黑豬料理。

據(jù)悉，“全球廚房合伙人”面向三類企業(yè)/人群：美食機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)主、美食達(dá)人。網(wǎng)易嚴(yán)選希望潛在的“廚房合伙人”對(duì)美食領(lǐng)域有獨(dú)特品位，擁有菜品開發(fā)能力，擁有良好的用戶口碑和品牌形象，有意愿與網(wǎng)易味央長(zhǎng)期合作，共同研發(fā)黑豬肉菜品。

深入線下餐廳場(chǎng)景，挖掘黑豬肉食材可能性

自從2009年網(wǎng)易CEO丁磊宣布投身養(yǎng)豬事業(yè)，公眾對(duì)這件事的關(guān)注度長(zhǎng)期落在話題本身而非產(chǎn)品上。2016年的“黑色星期五”，網(wǎng)易味央黑豬肉以近11萬(wàn)元一頭的價(jià)格被賣出，一天后，第二頭未央黑豬的最終成交價(jià)突破16萬(wàn)元。在高價(jià)背后，除了噱頭式的營(yíng)銷，網(wǎng)易未央豬養(yǎng)殖方式不同一般：谷飼慢養(yǎng)300天，配合科學(xué)的飼喂配方及屠宰后充分的排酸和熟化。

在第一頭未央豬出欄后，網(wǎng)易未央開始嘗試銷售場(chǎng)景，不過目前來看，未央豬在與餐飲結(jié)合上，一直走中高端路線。2017年4月22日，網(wǎng)易未央聯(lián)合外婆家打造高端豬肉體驗(yàn)店“豬爸”餐廳。2017年4月28日，網(wǎng)易未央宣布獲得1.6億元A輪融資，投資方陣容包括團(tuán)點(diǎn)評(píng)、創(chuàng)新工場(chǎng)、京東戰(zhàn)略投資，風(fēng)云資本、微光創(chuàng)投、天堂硅谷，資金將用于網(wǎng)易未央養(yǎng)殖模式的推廣復(fù)制。這筆融資讓更多人開始正視網(wǎng)易味央的養(yǎng)豬事業(yè)。

網(wǎng)易未央告訴億歐餐飲，“豬爸”餐廳開業(yè)一年多來，一直是杭州熱門排隊(duì)餐廳。2018年4月，網(wǎng)易未央還和大眾點(diǎn)評(píng)合作，邀請(qǐng)了大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南，杭州二鉆餐廳蘭軒村莊食坊、桂語(yǔ)山房高級(jí)餐廳、三嚥閣的三位當(dāng)家大廚，研發(fā)了三道限定料理，吸引了很多老饕專程前去品嘗。

在餐廳場(chǎng)景的多次嘗試，讓網(wǎng)易未央發(fā)現(xiàn)在這樣的線下場(chǎng)景中，產(chǎn)品能與消費(fèi)者發(fā)生最直接和最真實(shí)的關(guān)聯(lián)，因此提出面向餐飲端戰(zhàn)略，讓未央黑豬出現(xiàn)在更多場(chǎng)景中。

養(yǎng)殖端、銷售端、產(chǎn)品端同時(shí)發(fā)力，網(wǎng)易味央的零售版圖

除了在餐廳場(chǎng)景的多次進(jìn)行菜品和體驗(yàn)的融合嘗試，網(wǎng)易未央也一直在養(yǎng)殖端、銷售端和產(chǎn)品端完善布局。

在養(yǎng)殖端，網(wǎng)易未央于2017年10月宣布第二座豬場(chǎng)落戶江西，集觀光交流、智能養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合為一體，面積超過3300畝，是安吉豬場(chǎng)的近3倍。 目前，網(wǎng)易味央（高安）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正在逐步投產(chǎn)，全部投產(chǎn)后兩座農(nóng)場(chǎng)每年可出欄17萬(wàn)頭黑豬。 網(wǎng)易未央表示，2019年將在養(yǎng)殖端發(fā)力，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

在銷售端，網(wǎng)易味央搭建了一套“線上電商+線下商超+高端體驗(yàn)店”的立體化銷售模式。 早在2017年9月，網(wǎng)易首家全國(guó)首家實(shí)體豬肉鋪-網(wǎng)易味央在世紀(jì)聯(lián)華鯨選店開業(yè)；2018年5月，網(wǎng)易旗下農(nóng)業(yè)品牌網(wǎng)易味央近日宣布試水阿里旗下盒馬鮮生app的線上預(yù)售頻道。

網(wǎng)易未央表示，2019年將繼續(xù)與世紀(jì)聯(lián)華等第三方零售企業(yè)合作，依托合作伙伴的線上、線下渠道，在更多城市銷售。在產(chǎn)品端，網(wǎng)易味央將深耕黑豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)，并將開發(fā)多種衍生品面向市場(chǎng)。 畢竟，將豬肉送到大眾消費(fèi)者面前是網(wǎng)易未央的愿景，且想要掘金萬(wàn)億的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)，貼近大眾消費(fèi)者才是長(zhǎng)久之計(jì)。

當(dāng)被問及發(fā)布餐飲端戰(zhàn)略是否意味著會(huì)在未來推出自己的餐品品牌，網(wǎng)易味央稱目前暫無(wú)這方面的計(jì)劃。目前可以看到的是，網(wǎng)易未央和餐飲業(yè)的結(jié)合，將為品牌帶來更大的想象空間和增長(zhǎng)潛力。畢竟，網(wǎng)易味央的A輪領(lǐng)投方美團(tuán)點(diǎn)評(píng)如今已是餐飲行業(yè)的巨頭之一。

結(jié)語(yǔ)

如今，互聯(lián)網(wǎng)巨頭養(yǎng)豬已不再是一件前所未有的新鮮事，除了網(wǎng)易，阿里、京東也都在布局養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。阿里的“ET農(nóng)業(yè)大腦”、京東的“智能養(yǎng)殖解決方案”以及網(wǎng)易的“科技創(chuàng)新養(yǎng)豬模式”都是AI+養(yǎng)殖的體現(xiàn)。畢竟，生豬養(yǎng)殖是萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模，而中國(guó)是豬肉消耗大國(guó)。而且，布局深入滲透到產(chǎn)業(yè)鏈上下游，一直以來都是行業(yè)巨頭共性的發(fā)展方向。

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