剛過去的雙十一，雙十二，自熱產品迅速成為網紅食品被瘋搶，自煮火鍋、自熱便當、自煮重慶小面、干拌面等懶人食品增長迅猛。 懶人經濟 或成下一個風口。

一天賣掉近33萬盒微火鍋

在剛剛過去的雙十二，我市幾家涉足食品生產的餐飲火鍋企業紛紛傳來捷報，自熱食品的銷量猛增，大大高于其他產品。

重慶德莊集團盤點雙十二，包括青一色在內的18款 自熱火鍋 ，全網累計銷售總量達到32.8萬盒，較去年雙十二增長18%左右。

秦媽雙十二銷售業績也不俗，來自秦媽公司的統計，秦媽微火鍋僅天貓雙十二一天的銷售量就比去年翻了一倍多。

新銳重慶穿樾老火鍋也表示，去年雙十一嘗到甜頭，今年雙十一、雙十二其微火鍋的銷量也比平時增長2-3倍左右。

20元左右產品是主流

上游新聞記者在淘寶、天貓及線下生活超市注意到，這些琳瑯滿目的自熱食品中，主要包括微火鍋、自熱便當、自煮米飯、小面等，特別是自煮火鍋和自煮米飯，品種最多。

比如自煮火鍋，就分葷火鍋和素菜火鍋，葷火鍋價格一般每盒在25-45左右，里面有牛肉、羊肉、火腿腸等，素火鍋就都是素菜了。

而自煮米飯品種也非常，不用動手切肉炒菜，買盒自煮米飯回家，20分鐘就可以吃到川味宮保雞丁、梅菜扣肉、回鍋肉等經典川菜菜品。

這些自煮產品中，品牌企業也不少，包括海底撈、德莊、重慶小天鵝、秦媽等等自帶流量的餐飲火鍋企業，均已布局自熱產品領域。

根據重量和菜品的豐盛程度，每盒價格從7-50多元不等，20元左右一盒是主流。

國內巨頭紛紛殺入

最近，方便面大佬統一也在免加熱的干拌面基礎上，又推出了自熱盒飯，并且不是復熱，而是15分鐘直接將生米煮成熟飯。

加熱流程與自煮火鍋原理相同，5分鐘就能加熱煮熟食材，最長保溫時間可達3小時。

此外，統一還宣布，三款自熱便當(土豆牛腩、宮保雞丁和香菇燒肉)會陸續在12個城市的商超、學校及交通樞紐和風景區銷售。

無獨有偶，三全食品也宣布，推出了三全自煮懶人小火鍋，在天貓商城19.9元一盒還包郵。

懶人經濟或成下一個風口

據了解，在今年雙十一當天，天貓就賣出了453萬份的自煮火鍋，與2017年相比，同比增長2.7倍，為火鍋企業帶來巨大收益。

自煮火鍋的成功，為市面上的自煮類速食產品打開 新零售 市場的大門。

專家預計，自煮火鍋行業未來5-7年可達到50-150億元人民幣數量級的市場空間。

懶人經濟或成為下一個風口？不過，對此，不少業內人士持謹慎態度：也許就是熱一下，能火多久不好說。

我市一不愿透露姓名的火鍋企業負責人表示，自煮食品其實難度門檻并不高，近年來，大量企業進入自煮微火鍋領域，同行之間殺價也比較厲害，加上自煮食品操作安全問題難以把控，運輸也有一定的限制。

據了解，目前市場上的自熱類產品數不勝數。據相關數據統計，自煮火鍋的淘寶店鋪就多達1500家，可以說狼多肉少。

自煮食品究竟是曇花一現還是下一個風口，有待市場檢驗。