今年“618”，因社會責任、堅守品質等話題屢次“出圈”的白象交出了一份亮眼的成績單。魔鏡市場情報最新數據顯示，整個618活動期間，在天貓【方便速食/速凍食品】類目榜單中，白象以3855萬的銷售額位列總榜單第四名，居方便面細分品類之首。

618強勢奪魁，白象做對了什么？

據魔鏡市場情報數據，截至6月20日（含預售），618天貓【方便速食/速凍食品】這一品類銷售額超11億元。聚焦到方便面領域，位居前三的依次為白象 、 康師傅和統一。

在中國面食制品行業，白象和康師傅、統一、今麥郎一起被稱為方便面“四大天王”，其中，以銷售額計，康師傅多年位居第一。

“白象618反超康師傅成方便面細分品類銷售第一，其實并不意外，或者可以說是早有苗頭。”有業內人士表示，在食品行業，消費者一直以來最關心的都是產品質量。“白象在產品品質上一直做的都不錯，口碑也在持續提升。”

時趣洞察一項關于白象品牌受眾情感偏向變化的調查顯示，對比去年與今年數據，白象的情感值從5漲到13。“希望大家能一直支持白象，而不是蹭熱度，細水長流才能促進他們發展壯大”，有網友在白象官微下留言。

公開資料顯示，為了能夠做出一碗高品質好面，白象聚焦原料與工藝，以健康制面、極致口感為要求，堅持不斷研發。2003年，洞察到“中國人愛吃面，更愛喝湯”的飲食習慣，白象推出了里程碑產品——白象大骨面，從此開創了中國“骨湯方便面”的新品類。此后堅持不斷升級。2018年，白象上市湯好喝系列，作為骨湯方便面的延續款，湯好喝專注于骨湯研制，“告別傳統粉醬包，只用熬制骨湯包”，優選真材實料，傳承古法慢熬，匠心六道工序。截至目前，白象湯好喝系列產品目前已熱銷超15億份。

“白象湯好喝方便面，非常好吃，湯很濃，很香，泡面的時候打開湯包，發現好多的湯料，開水一沖，香味就飄出來了。”有消費者在白象天貓旗艦店購買后留言。

除了在“湯”系列持續深耕外，白象過去幾年還基于旗下子品牌“大辣嬌”，圍繞基數巨大的食辣人群研發并推出了系列產品，形成了以火雞面為首，火鍋面、酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、重慶小面等眾多產品構成的多元產品矩陣，受到了眾多消費者的喜愛和支持。

618期間，白象還出現在東方甄選直播間。6月18-19日兩天，白象湯好喝和大辣嬌兩大系列產品累計銷售破百萬。其中618當天，大辣嬌火雞面組合在直播間200多款產品中，位列銷量排名TOP7。

好的口碑源自好的產品，而好的產品依托好的品質。一直以來，白象食品把嚴格的檢驗標準作為給予消費者的承諾，不僅深入推廣自主研發的“產品質量控制系統”，還在國內率先通過ISO9000國際質量管理體系認證，以健全的質量監督體系實現從源頭到產品的全過程管控，每一個環節都精益求精，保證產品穩定的“高品質”。最終，產品品質讓白象收獲了持續性的好口碑，而好口碑幫助白象最大程度地留住了用戶，從而實現了銷量的反超。

持續拓寬加深企業“護城河”

從今年618來看，伴隨著李佳琦、羅永浩等頭部主播的缺位，使得對超頭依賴度較小、擁有用戶口碑、較強產品能力及多渠道運營能力的成熟消費品牌有望分享到超頭缺位后釋放出的流量，得到更長足的發展。在速食賽道，亦或如此。

據中商產業研究院京東商城消費數據，2020年我國速食食品市場規模為4813億元，2021年為4950億元，預計2022年將達5160億元。

龐大的市場面前，自然不乏新玩家入局。據不完全統計，2021年以來，方便速食賽道已產生10筆融資，融資總額達10.5億元；輪次分布方面，A輪及以上輪次方便速食融資事件占比達70％。

在業內人士看來，與早期以方便面為主的速食產業不同，在資本的助力下，方便速食產品的發展正走向細分化、多元化，市場競爭也將愈發激烈。速食品牌想要跑贏其他品牌，就必須在產品、供應鏈、 營銷 等各個方面集中發力，才能形成差異化優勢和核心競爭力，贏得市場認可。

以白象為例，憑借良好的產品口碑，持續的研發，高效的供應鏈，和不斷完善線下線上渠道布局，進一步拓寬加深了企業護城河。

公開信息顯示，近年來，除了持續夯實主體業務外，白象不斷發力多元化業務，推動經典產品的迭代和新產品的研發。2019-2020年，白象食品共完成新產品研發80多個，萬年蕎、湯好喝、豆漿面等獲得中國方便面協會頒發的創新大獎，產品橫跨方便面、掛面、快鮮面、休閑食品、速凍食品、面點、面粉和飲料等十余個品類。

白象還不斷進行產品的品質升級及口味創新，以滿足不同消費者、不同消費場景的需求。以白象大辣嬌為例，白象大辣嬌的產品體系就包括從麻辣牛肉、油潑辣子酸湯等風味的經典產品，到“拌樂多”與地域風味的潮辣杯，再到潮辣產品重慶小面、紅油面皮、酸辣粉等，實現了從品類到消費場景的全面擴張。

在營銷方面，在線下，白象本身就擁有十分龐大的經銷商與終端店銷售網絡。今年以來，白象食品還加速滲透華中、華北、華東等地區，繼續鞏固線下渠道優勢。而在線上，在數字 經濟 的浪潮下，白象食品重點布局了如天貓、京東、拼多多等渠道的官方自營業務，抖音、快手渠道的內容電 商業 務、網絡分銷及社區電商四大業務板塊，并以直播賣貨的形式，多形式觸達消費者。今年618期間，白象湯好喝就持續在京東、天貓兩大平臺熱銷，并多次登頂京東方便食品熱賣榜和天貓方便面熱銷榜。

好的賽道從來不乏競爭者，對白象而言，最重要的是堅持不斷升級產品力、服務力，用真品質和口碑來回報所有消費者的青睞，如此才能在方便速食領域成就基業長青。