日前，在上海召開的第三屆中國廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會上，奧維云網(wǎng)（AVC）聯(lián)合中國五金制品協(xié)會、天貓共同編寫發(fā)布了《2020-2021中國廚衛(wèi)市場與產(chǎn)品消費洞察白皮書》，聚焦需求趨勢、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費認知等維度，對行業(yè)發(fā)展進行全方位的解析與預(yù)判。

《白皮書》顯示，廚衛(wèi)行業(yè)已經(jīng)過渡到存量和限量市場，轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展是行業(yè)發(fā)展主旋律，面對消費高端化、品類新興化、定位場景化等全新消費趨勢，以方太為代表的頭部品牌不但持續(xù)逆勢增長，還拉動了行業(yè)的整體升級。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，2021年1-9月，天貓方太品牌廚電銷售同比增長28.69%，在廚電TOP品牌中增速第一。

618期間，方太官方旗艦店排名廚房大電第一。集成烹飪中心、洗碗機等新品類表現(xiàn)亮眼，形成全新增長曲線。

新品類，造就全新增長極

方太集成烹飪中心是2019年上市的全新品類。根據(jù)中怡康2021集成市場半年度總結(jié)報告，方太集成烹飪中心上市僅兩年，上半年線下增長實現(xiàn)26%，排在第一。作為高價位段新品類，618當天，集成烹飪中心X1A+X2.iA，躋身廚房大電商品排名TOP4。在方太集成烹飪中心的牽引下，市場上集成品類市場整體規(guī)模達151.6億元，同比增長59.6%，增速領(lǐng)跑廚房大電行業(yè)。

優(yōu)秀增長數(shù)據(jù)的背后，是“新品類切中需求拐點”的市場現(xiàn)象。

《白皮書》提到，在 科技 創(chuàng)新、“懶人 經(jīng)濟 ”等新消費趨勢的共同助推下，家居一體化、一站式場景時代已然到來，而廚房是整體家居中最具潛力的應(yīng)用場景。能夠引領(lǐng)新需求的廚電新品類，將會形成新的消費增長點。

方太對這一需求的洞察和行動，遠遠早于行業(yè)趨勢的出現(xiàn)。作為中國廚電行業(yè)的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，品類創(chuàng)新一直是方太將自身科技實力與市場消費需求精準聯(lián)結(jié)的重要路徑。方太曾開創(chuàng)歐式、近吸式等油煙機品類，帶動吸油煙機品類迭代升級。方太原創(chuàng)發(fā)明的水槽洗碗機品類，針對性解決中國廚房清洗難題，帶動了中國洗碗機市場增長和需求井噴。

2019年，方太基于高品質(zhì)集成化的前瞻性洞察，創(chuàng)新發(fā)明集成烹飪中心，在1平米范圍內(nèi)高度整合烹飪所需的空間、時間、功能，實現(xiàn)30分鐘8菜1湯，重新定義集成廚電，引領(lǐng)了廚電集成化發(fā)展的新趨勢。

2021年，方太升級推出第2代集成烹飪中心，在功能需求上疊加用戶的體驗需求，集合了制冷科技、吸煙科技、烹飪科技三大科技，從溫度、噪音等綜合體感實現(xiàn)了烹飪的舒適愉悅，成為廚電行業(yè)跨界集成的新物種，再一次引領(lǐng)了消費需求。

新科技，突破品質(zhì)天花板

在新品類之外，新科技對消費增長的拉力同樣顯著。《白皮書》顯示，廚電市場進一步呈現(xiàn)出高端化發(fā)展態(tài)勢，在產(chǎn)品端，不同品類的高價位段產(chǎn)品市場份額均較去年同期均實現(xiàn)增長，在企業(yè)端，競爭進一步升級為“價值戰(zhàn)”。在高端價值中，科技驅(qū)動的性能提升是消費者關(guān)注的重點。

從創(chuàng)立之初就定位高端的方太，始終把創(chuàng)新科技放在企業(yè)戰(zhàn)略高度，通過對技術(shù)領(lǐng)先性的長期保持，推動整個廚電行業(yè)實現(xiàn)高端化發(fā)展。

25年來，方太從空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素出發(fā)，布局構(gòu)建了強大的廚電科技矩陣。方太深耕空氣科技，參與“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目，為大氣污染防治提供科學(xué)支撐；方太在水科技領(lǐng)域，突破行業(yè)瓶頸，歷時8年自主原創(chuàng)了NSP選擇性過濾技術(shù)；方太創(chuàng)新烹飪科技，用大數(shù)據(jù)理念研發(fā)烹飪曲線系統(tǒng)，以現(xiàn)代智能復(fù)刻大師級中華美食。

近年來，方太的洗碗機清洗技術(shù)，成為該品類沖破行業(yè)天花板的推進器。從2015年推出洗碗機品類時，方太就聚焦“清洗”這一核心性能，持續(xù)向洗凈力發(fā)起挑戰(zhàn)，從純水洗、超微氣泡洗，再到今年推出的方太全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗。

該技術(shù)引領(lǐng)性地將單純的水洗升級為水氣混動的氣泡洗，強力剝離高難度中式廚房污漬。清洗效果的重大提升，獲得中科院力學(xué)研究所的權(quán)威認證以及行業(yè)內(nèi)的廣泛認可。

這項核心科技支撐方太洗碗機品類從水槽式延伸到嵌入式，同樣的清洗實力，滿足不同的家庭選擇。方太嵌入式洗碗機NT01首發(fā)當日，銷量突破800臺，單品當天行業(yè)排名第一。

新科技的獨特魅力，不僅在上市后迅速引發(fā)消費者的關(guān)注與追捧，更在發(fā)展中持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的進步與升級。

研發(fā)與市場雙向發(fā)力，引領(lǐng)新消費時代

過去的一年中，國民消費和行業(yè)格局在疫情影響下發(fā)生了深刻改變，這些改變倒逼著行業(yè)升級，催生了后疫情時代高端化、場景化、健康化的新消費，新品類、新科技為廚電市場帶來的第二增長曲線已經(jīng)成型。

在當前的消費趨勢下，方太以行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)形成領(lǐng)跑態(tài)勢，方太研發(fā)體系及5500余項專利技術(shù)儲備，更可以支撐未來廚房的多種應(yīng)用場景，推動中國家庭廚電消費需求持續(xù)升級。為了進一步拓寬深化創(chuàng)新科技與消費需求的鏈接，方太與各方機構(gòu)展開協(xié)作，在研發(fā)端和市場端同步發(fā)力。

方太與中國科學(xué)院過程工程研究所共同成立“烹飪環(huán)境與空氣治理聯(lián)合實驗室”，在油煙凈化與治理技術(shù)、油煙對健康的影響等諸多領(lǐng)域開展深入合作；與中國科學(xué)院力學(xué)研究所達成深度合作意向，將用前沿科學(xué)技術(shù)與方太洗碗機產(chǎn)品線進行聯(lián)合課題研究，進一步提升高能氣泡洗技術(shù)。

此外，方太還聯(lián)合中消協(xié)及地方消協(xié)，舉辦新品類體驗科普活動“新消費 新趨勢 科技說”，與消費者面對面，普及集成烹飪新科技、洗碗機新科技、凈水新科技，該系列活動下半年將在北京、深圳、成都等主要城市陸續(xù)落地。

在方太看來，未來的高端廚房一定是科技全面進化、功能分區(qū)更完備的高人性化體驗空間。它將不再局限于傳統(tǒng)的烹飪功能，讓多場景、多功能成為可能。隨著新消費時代的大幕徐徐拉開，方太創(chuàng)新科技，將通過研發(fā)、產(chǎn)品、市場等不同端口持續(xù)深化，在國民品質(zhì)廚房生活中陸續(xù)呈現(xiàn)，并以企業(yè)創(chuàng)新科技實力為行業(yè)發(fā)展注入更多驅(qū)動力。