科技獵杜大能耐江南創業行（一）：西安開不起3W咖啡
去蘇州杭州南京的七天，說是學習也是請教，聽到了很多新的創業想法也收獲了來自一線前沿城市的寶貴經驗。自從八月份美人記的項目停掉后，自己也在不斷的反思，死于缺錢，死于合伙人分歧，還是死于自己的眼界里，這趟江南之行給了我答案。
八百里秦川困住了思維 創業取經出門向南
西安這個地方叫關中平原，八百里秦川，無產豐饒少災少難，卻造就了一個特有的現象——懶，俗話說八百里秦川養了一群懶漢就是這個道理。這種懶不僅僅指行動上的遲緩還包括思維的滯后。不愿意多想，不愿意多接觸，記得在2015年中國數據研究院報告上說全國最適合創業的城市，果斷排在最后的五名，同在中西部，卻遠遠落后于成都，鄭州等地。可以說西安的創業氛圍是很弱的，尤其是是圍繞互聯網行業、O2O領域的，五個指頭就能數得過來。
以美業舉例，在西安現有的稍具規模的300家美容、美發、美甲機構里，有意或正在互聯網轉型的不超過10%，至于現在張口就提的互聯網思維、O2O、轉型等詞，在本地幾乎看不到，筆者在做1號美容App的時候，同類產品在本地還是第一家，包括皇家天使，皇城天使，瑞麗等本地叫得上名字的美容機構壓根還沒想過把服務放在App上去賣，在我們組織的一次美業老板沙龍里，筆者也問過同行，為什么不做？答案無非就是沒有技術團隊，沒有規劃云云，但筆者又問了一個問題，如果你們在上海，杭州開店，會著手研發嘛，答案卻是一致的。原因很簡單，因為別家都做了，因為是在一線城市。
可以通過這件小事感覺到，互聯網，創業，轉型，在西安人的思維里是缺乏的，在西安創業總是有種孤軍奮戰的感覺，這個行業就你一家，沒競爭，沒探討，沒交流，當然側面看也是一件好事，但從整個城市氛圍上來說，和北上廣相比是完全跟不上步伐的，這也就是筆者為什么一定要去蘇州，南京，杭州這些地方看看，看看別人是怎么創業的？別的城市的氛圍是如何的？
相比較北京，上海是有地理優勢的，很多找投資的創業者都有這樣的感受，雖然北京是首都，但找投資還是得來上海杭州，氛圍還是深圳廣州好！這也不難理解，上海周邊有蘇州、杭州、無錫、南京、是一個大的城市集群，這地方自古以來就是富庶之地，無論是資金還是人們的思路想法是最為開放包容的，當然也是投資人的聚集地，廣州更不用說，思想活躍，各類產業園孵化園，互聯網公司云集，由大公司出來出來創業的更是一茬接一茬，創業氛圍自然是很濃厚的，了解到這些，筆者就知道這次選擇去南京，蘇杭是選對了地方。
西安為什么開不起3W咖啡 缺少創業資源是關鍵
說完了背景，我們回歸標題，西安開不起3W咖啡？說是缺少一個咖啡館，當然不是。
3W咖啡指的是一種創業的氛圍與環境。自從總理的大眾創新萬眾創業的口號與3W咖啡創業爆紅以后，原以為這股風潮會吹到西安，激起本土創業者的一波浪潮，然而一年過去了，什么都沒有。唯一和創新沾邊的也就只有筆者小區旁邊一個新蓋打著“萬眾創新，做房產界的3W”的樓盤了，3W咖啡成功可以說是內部運營與外部資源影響共同作用的產物，表面是賣咖啡背后依靠的是中關村聚集的創業所需資源，尤其是豐富充足的人力資源，其次3W咖啡還是一個中介平臺，是一個投資基金孵化器，很顯然除了中關村很少有地方具備這些資源，西安也不例外，這才是西安開不起3W咖啡的最根本原因，這種資源氛圍的缺失是根本原因，也是筆者為什么說西安不適合創業的原因，原因不全在人，也在氛圍，環境是影響人的。
就用戶來說，來3W、車庫這樣的創業咖啡館，看重的是這里的創業講座，大佬經驗分享，投資人資源，這才是生存的根本，京東的奶茶館也同樣適用于這個道理，這是能不能開得起來的事兒。再回到能不能開得起的話題上，雖然一字之差，但說的卻是日常的運營方面，假設西安真的開了創業咖啡，會有人去嗎？答案是不會或者很少，單靠名字的改變去吸引人進店還是很艱難的，這就如同幾年前電動車行業再爭的“誰是真正領導者”的話題，就僅僅把名字掛上領導者就能領導行業了？在這個邏輯下，西安目前是沒有一家和創業沾邊的咖啡館的，即使是在投資人創業者較多的高新區產業園，也還是星爸爸的天下，沒有人會在西安這地方開一家然并卵的創業主題咖啡館，哪怕是hello kitty、哆啦A夢主題也比創業主題更吸引本地人。
之前關于互聯網創業有個知名的段子是這么說的：用小米手機，穿凡客T恤，泡3W咖啡聽創業講座，滿嘴都是顛覆性商業模式、朋友圈全是CEOCTO、知乎果殼關注無數、26氪每天必讀，BAT大格局了如指掌，張小龍貪嗔癡如數家珍，李廠長心路歷程信手拈來，肉夾饃支持西少爺，約飯局要去雕爺牛腩，愛羅永浩勝過喬布斯，喜歡kindle勝過iPad，逢人便談互聯網思維……雖然看起來很虛，很像是重度創業綜合癥患者，世紀佳緣資深會員！但筆者想說的是上述內容你在西安壓根都看不到，這并不是溢美之詞，夸西安的創業者多么務實，僅僅是說明在西安你連這些務虛的符號都看不到，最直接的情況就是大家都不做，在西安創業，你根本不用糾結是選擇A還是B，因為大家最后的答案可能是W或者F，Q也說不定，在創業氛圍這件事上，西安算得上一個“窮山惡水”。
要在二線城市開創業咖啡館 必須要明白這些邏輯
在南京這次是筆者第一次去創業咖啡，說說感受吧。車庫咖啡在山西路世貿大廈，一進門樓下是旅店，咖啡在樓上，當時筆者就和帶我去的滿總說，車庫這么牛逼的一個地方為啥不把一樓也給買下來呢？他反問我，知道車庫的盈利模式嗎？我說不知道，他說你自己查查去……（據說是在車庫走出去的成功的創業者們會回報一下車庫），上樓之后一進門，隨意桌椅擺的都不太整齊，因為是晚上去的所以人不太多，便找了個地方坐下，之后就看到了一個“大神”（當時在我眼里他確實是個大神），他主動跟我們說話，說的那些話非常高端我根本聽不懂，不過聽得筆者是熱血沸騰的，項目能不能成先不談，就這種令人熱血沸騰的氛圍是筆者特別喜歡的，創業本身就是一個熱血的事情，盡管有爭議，但總比默默無聞被遺忘好，這種氛圍在西安是沒有的，起碼你坐下來倆小時，也不會有人上門主動找你聊的。由于時間的緣故，也僅僅去了這么一次，后續的不得而知，但確實是有收獲的，是在內地的二線城市想都想不到的眼界的開闊。
這次去車庫的經歷，也讓筆者有一種沖動，就是把創業咖啡開到西安，做第一個吃螃蟹的人，出來拓展思維順便尋找好項目，也是不惜此行，既然是這樣想的，對于創業咖啡就不能單單停留在喝杯咖啡走人的階段上，關于這個模式還是好細細的想一下，那就是二線城市的創業咖啡要怎么開？
首先就是要撇去咖啡只是項目的附屬品這個概念，無論在北京也好西安也罷，想要做創業咖啡，咖啡好喝與否當然是很重要的，不懂做咖啡的人，就不適合了，這點是肯定的。要么怎么不叫創業茶館，酒樓，大排檔呢？一杯靠譜的咖啡是可以帶來熱情與力量的，甚至想法與創新的點子，包括交流分享的氛圍，這是留住創業者的基礎，也是用戶來消費的最起碼的功能。3W咖啡館的創始人許單單曾說，當初認為咖啡只是個媒介，咖啡不重要，咖啡館的氛圍才重要。但現實的殘酷性卻說明，無論你是做創業咖啡館還是其他什么主題的咖啡館，第一重要的恰恰是當初認為最不重要的咖啡。做好咖啡，做好咖啡館，讓3W咖啡館邁開了它通向成功的第一步。
其次，創業咖啡館還是要圍繞著創業者來做文章。可以說現在是有史以來最好的創業時期，很多投資機構現在也下沉到了二三線城市，也為像西安這樣的創業咖啡打下了基礎。同時以咖啡館為平臺打造創業生態圈，提供各類資訊及信息服務。包括創業者前三個月最需要的注冊、法律、財務、稅收等，還提供辦公空間、創業培訓、投融資對接、團隊搭建及媒體資訊等。而說到盈利模式，單單靠賣咖啡是包不住本兒的，還要嘗試收取會員、有償服務、免費服務投資回報（如車庫咖啡）等，這些模式也是3W，車庫一線正在做的，要把創業咖啡開到二線，自然這背后的服務支持與盈利模式復制是必不可少的，用心做好咖啡，用互聯網思維開好咖啡館，這就是筆者的思路。
西安創業者需要一家3W咖啡 迫切的需要
之所以把3W咖啡當作這個系列的開篇，一方面這確實是一個創業符號，一個話題點。同時圍繞創業咖啡認識的人，見到的事兒，也是非常有趣，值得寫上幾篇說下去，不至于那么的干燥乏味。此外，從一個西安人的第一感官來說，西安確實需要一家3W咖啡，需要一群有想法的創業者，更需要一套為創業者服務的資源，包括孵化空間，交流場所、各類活動以及下沉到二線三線城市的投資機構資源，而在這一整套的構架里，創業咖啡就是最中心的點。把標題定位西安開不起3W咖啡其實是有點吃醋的意味的，說是開不起更是迫切的想要的心態，西安是需要3W咖啡的，并且是迫切需要！
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