生鮮 電商 行業(yè)在近幾年的發(fā)展顯得有些不盡人意，據(jù)有關(guān) 數(shù)據(jù) 表明，全國(guó) 88% 的生鮮電商企業(yè)處于虧損狀態(tài)， 7% 的企業(yè)則是在巨額虧損的水深火熱之中，而實(shí)現(xiàn)盈利的僅占 1% ，生鮮電商行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中暴露出許多亟待解決的問(wèn)題。

不過(guò)目前國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)仍舊處于發(fā)展期，資本還在不斷加持。 2017 年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 1418 億元，預(yù)計(jì) 2018 年能夠超過(guò) 2000 億元，雖說(shuō)增速相對(duì)前幾年有所放緩，但市場(chǎng)滲透率卻在進(jìn)一步提高，并且許多平臺(tái)于 2018 年有望實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

速途研究院分析師通過(guò)對(duì) 2018 年 Q2 中國(guó)生鮮電商行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)的收集整理，并配合 用戶 調(diào)研，分析討論 Q2 中國(guó)生鮮電商行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

生鮮電商市場(chǎng)滲透率逐步提高

根據(jù)中國(guó)生鮮市場(chǎng)及生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模信息表可以看出，中國(guó)生鮮市場(chǎng)發(fā)展蓬勃，生鮮行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模于 2017 年就已經(jīng)接近 1.8 萬(wàn)億元，預(yù)計(jì) 2020 年能超過(guò) 2 萬(wàn)億。

國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從 2015 年的 542 億，發(fā)展到 2017 年的 1418 億元，預(yù)計(jì)到 2018 年能達(dá)到 2100 億元， 2020 年將超過(guò) 3000 億元，國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

值得注意的是，雖說(shuō)國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)發(fā)展快速，滲透率在逐年提升，但是總體看來(lái)滲透率依舊較低，到 2017 年其滲透率還不足 8% ，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的深入發(fā)展，生鮮電商行業(yè)的逐漸成熟，人們對(duì)生鮮電商的信任以及依賴感的進(jìn)一步建立，生鮮電商滲透率會(huì)得到很大的提升，預(yù)計(jì)到 2018 年其滲透率能夠達(dá)到 11% ，國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

生鮮電商主要集中在一線城市

根據(jù)百度指數(shù)顯示，國(guó)內(nèi)生鮮電商主要集中在北上廣深，其中北京與上海是生鮮電商最集中的城市。這主要是由于一線城市互聯(lián)網(wǎng)比較發(fā)達(dá)，消費(fèi)者也較快的培養(yǎng)出了良好的線上消費(fèi)習(xí)慣，并且一線城市的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較完善，生鮮電商在一線城市發(fā)展有著較大的優(yōu)勢(shì)。

隨著生鮮電商在一線城市區(qū)域的飽和，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為了開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)，獲得更多更穩(wěn)定的客源，一些生鮮電商已經(jīng)開(kāi)始在部分二、三線城市展開(kāi)布局。

生鮮電商行業(yè)受資本追捧

根據(jù) 2018 年上半年部分中國(guó)生鮮電商的融資情況信息表可以看出，國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)熱度不減，依舊受資本青睞。其中，有好生鮮和龍龍蛋獲得了天使輪融資，果小美還完成了 C+ 輪融資。十分依賴資金鏈的生鮮電商有了資本的加持，可以進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施的構(gòu)建并加速擴(kuò)張，這有利于推動(dòng)行業(yè)的健康和快速發(fā)展。

部分生鮮電商 APP 下載量

根據(jù) 2018 年 Q2 中國(guó)部分生鮮電商 APP 下載量排行可以看出，多點(diǎn)以 1799 萬(wàn)的下載量位列第一，每日優(yōu)鮮緊跟其后，并且有趕超趨勢(shì)，下載量近 1500 萬(wàn)次 ; 盒馬鮮生以 969 萬(wàn)次的下載量排名第三，而跟在第四的是京東到家。

多點(diǎn)和北京物美達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，物美取消實(shí)體會(huì)員卡，利用多點(diǎn)來(lái)辨識(shí)消費(fèi)者的會(huì)員身份，而物美的會(huì)員數(shù)量不容小覷。多點(diǎn)想通過(guò)傳統(tǒng)零售行業(yè)的優(yōu)勢(shì)快速推進(jìn)生鮮業(yè)務(wù)市場(chǎng)，憑借解決傳統(tǒng)零售行業(yè)的排隊(duì)結(jié)賬等問(wèn)題，給消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。但實(shí)際上，在推進(jìn)的過(guò)程中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，甚至有消費(fèi)者表示體驗(yàn)很糟糕。

每日優(yōu)鮮抓住了微信小程序的風(fēng)口，挖掘出社交的打法，通過(guò)微信導(dǎo)入流量，并且為消費(fèi)者提供足夠豐富且優(yōu)質(zhì)的商品種類(lèi)，還為用戶提供一站式的購(gòu)買(mǎi)服務(wù)，成功的將流量轉(zhuǎn)化成購(gòu)買(mǎi)力，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)用戶的沉淀。

盒馬鮮生則是從線下出發(fā)，打造新零售門(mén)店，覆蓋城市五公里社區(qū)并提供外賣(mài)服務(wù)，基于菜鳥(niǎo)智慧物流，實(shí)現(xiàn)更高效率的配送。盒馬鮮生因購(gòu)物方便、快捷，服務(wù)新穎且多樣化吸引了大量的消費(fèi)者。

國(guó)內(nèi)生鮮電商的發(fā)展模式

國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)主要以綜合性電商模式、垂直電商模式、 o2o 模式以及超市 + 餐飲四種模式為主。目前生鮮電商市場(chǎng)形成了 “ 兩超多強(qiáng) ” 的格局，即 “ 兩超 ” 是指 阿里巴巴 和騰訊這兩大陣營(yíng)， “ 多強(qiáng) ” 指的是中糧我買(mǎi)網(wǎng)、本來(lái)生活、食行生鮮等生鮮電商平臺(tái)。

阿里系有著海量的數(shù)據(jù)支持，能夠形成成熟的生鮮商業(yè)體系，也可實(shí)現(xiàn)科學(xué)布局 ; 而騰訊系雖然沒(méi)有完整的體系，但憑借著微信等社交平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，可以打造社交 + 電商的模式，也更利于實(shí)現(xiàn)模式的創(chuàng)新。總而言之，騰訊系和阿里系各有優(yōu)勢(shì)，使之可以互相抗衡。

AT 兩大巨頭的加入，使行業(yè)的集中度越來(lái)越高，其他生鮮電商平臺(tái)的發(fā)展多少有點(diǎn) “ 夾縫中求生 ” 的韻味， 它們?cè)诿鎸?duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的同時(shí)，還要解決資本、運(yùn)營(yíng)以及盈利等問(wèn)題，任重而道遠(yuǎn)。

速途研究院分析師認(rèn)為：中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，會(huì)逐漸地由單一的線上或線下渠道，發(fā)展為線上線下相結(jié)合的模式，可供消費(fèi)者選擇的消費(fèi)方式也會(huì)越來(lái)越多，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮食品也會(huì)變得更加便利，消費(fèi)體驗(yàn)也會(huì)上到新的臺(tái)階之上。

但在具有巨大發(fā)展空間的同時(shí)，行業(yè)依舊存在著問(wèn)題，平臺(tái)長(zhǎng)時(shí)間虧損依舊是行業(yè)的痛點(diǎn)，這就需要平臺(tái)找準(zhǔn)自身定位，擴(kuò)大供應(yīng)鏈和產(chǎn)品規(guī)模，并不斷開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，借此實(shí)現(xiàn)自我造血，找到適合平臺(tái)的盈利點(diǎn)。結(jié)合目前行業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，可以預(yù)見(jiàn)的是，生鮮電商行業(yè)最終的發(fā)展模式將會(huì)出現(xiàn) “ 大而全 ” 、 “ 小而美 ” 的兩極化。

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