Gagan Biyani是硅谷的連續創業家。2009年時他創立第一個MOOC平臺Udemy;之后他開始負責流行的Growth Hackers Conference大會。現在則建立了負責食品制作和遞送的Sprig公司。

Biyani表示他獲得關于Sprig的創業點子時，還在私家車共享應用Lyft的創立過程中。Biyani稱，他的一個朋友問他是否想過要把Lyft的模式應用在食品領域，他覺得這個是有意思的想法，于是在2013年4月離開Lyft開始了Sprig的創業過程。

Sprig為舊金山地區的人提供服務，用戶可以下訂單并在15到20分鐘內收到食物，種類多種多樣。這些菜都是谷歌公司的前主廚Nate Keller設計的。在本次創業的過程中，Biyani充分利用他之前兩次的創業經歷。

在這個領域中還有很多其他的公司，比如2010年創立的Munchery公司，它獲得了792萬美元的投資;之后SpoonRocket公司在2013出現，也獲得種子基金等等。

風險投資人對于食物訂購和遞送業務再次燃起了興趣，盡管10多年以前就出現過類似的一波潮流，但是現在快遞成本又降低了很多，另外移動技術的出現也打破了某些傳統行業，比如出租車業務，所以對于訂餐領域來說，也許時機已到。

由于之前創立Lyft的經歷，Biyani也很認同這種觀點，他覺得像Uber和Lyft這樣的創業公司最可貴的地方在于，用移動技術顛覆了整個產業，而他相信食品領域會是下一個這樣的爆發點。

但是這個領域相比Uber和Lyft所在的房屋出租和私家車出租來說，Sprig面對的挑戰也更多，比如首先就是食品安全的監管;另外還要聘請足夠的廚師和遞送人員;還有管理好物流環節等等。而當要進行擴張的時候，必須租用新的廚房空間。

比如送餐公司Pop-Up Pantry，雖然跟MasterChef建立了合作關系，但是還是沒能夠快速的成長，因為回頭客的數量不夠。參與對Sprig公司投資的Battery Ventures風投的Brian OMally表示，如果能夠擁有一半的回頭客，那么市場份額也許并不大，但是盈利能力卻超乎你的想象。

Brian OMally表示，他們之所以投資了Sprig公司，是因為創始人展示了應對客戶需求的能力。

（via pandodaily 譯/快鯉魚）