時下中國零售業最具潛力、最火熱的業態是什么？是 便利店 。根據中國連鎖經營協會與波士頓咨詢公司最近在上海聯合發布的《2017中國便利店發展報告》，目前中國連鎖品牌化便利店門店數已接近10萬家，年銷售額達1300億元，增速達13%。

隨著 消費升級 和所謂的“ 新零售 ”時代來臨，不少人士認為，便利店已經站上“風口”。不過，當資本開始助推，大量的品牌便利店開始擴張，便利店業態在中國市場同樣出現了做直營還是做加盟的糾結。未來的路怎么走？對不少便利店來說既是機遇也是“生死大考”。

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擴張模式大不同

“大概幾年前就有很多人問，在2014年羅森提出2025年要開1萬家店，很多人說1萬家店能開得出嗎?最近，京東已經喊著要開100萬家便利店，那我們這1萬家就是個很小的數字了。”羅森中國董事、副總裁張晟近年來看慣了便利店行業的起伏，不過，他也感慨行業近年來擴張速度之快。

事實也是如此。與百貨、超市等大賣場出現關店潮不同，近年來，主打便利且“小而美”的便利店在中國實體零售業態中依舊保持著良好的增長態勢。

此外，相對于美國每2133人擁有一家便利店、日本每2400人擁有一家便利店，中國每53076人才擁有一家便利店。這樣的市場飽和度引得便利店品牌商們紛紛加大跑馬圈地力度：全家計劃到2024年達到1萬家店；羅森計劃從目前的約千店規模到2020年達到3000家，到2025年達1萬家店；7-11希望每一到兩年在一個新城市進行布局，在主要城市每年新開30至40家門店；京東更是許下豪言，要開100萬家便利店。

仔細分析來看，各家便利店品牌商的擴張模式也不大相同。羅森和全家以加盟為主策略，且是區域大加盟商模式。這些加盟店以上海為基礎，同時以區域加盟商形式輻射長三角。截至今年4月底，羅森在中國的加盟店逾1000家，大多集中在長三角。全家則在中國開了1900多家店，主要集中在華東。

7-11則采用在各地授權給不同代理商形式來進行運作。在上海的運作方是統一企業，北京和成都則由日方直管，重慶是新希望集團運作，青島是眾地集團運作。而在部分落后區域，7-11力推特許加盟，希望高密度開店。業內將其總結為 “直營店+加盟店”的圈地模式。

“7-11在中國現在用的是密集型開店方式，其優勢在于提高物流效率，從而提高商品的毛利率；同時，通過對店鋪經營指導，7-11可以在銷售額和利益上有所增長，提升連鎖品牌的知名度，保證每家店鋪銷售額和利益都擴大化。”柒一拾壹（中國）投資有限公司信息系統本部長小野澤千尋表示。

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目前直營模式更適合中國

那么，對中國市場來說，直營和加盟哪種模式更適合本土便利店品牌呢？

總體而言，直營模式下，總部對門店管控更強，但投入相對更多；加盟模式，總部引入加盟主能夠降低總部資金壓力，從而使得展店更快，但總部對門店管控相對較弱。

相關數據顯示，國內目前便利店每日平均客流量大約為400人，坪效（每坪的面積可以產出多少營業額，每坪等于3.3平方米）僅超過2萬元/平方米。可見，國內便利店無論是單店經營效率、集客能力還是創收水平都存在較大提升空間。同時，國內便利店市場目前呈區域割據狀態，集中度偏低，直營占比40%以上。更多分析人士認為，就目前而言，國內便利店以直營模式為主的經營效率是優于以加盟為主的經營效率的。

當然，目前便利店品牌商很多都有資本注入背景，其擴張模式的選擇必然也要考慮資本方的利益。直營店規模達到一定程度后，資本方必然希望品牌方以加盟輕資產模式快速拓展。不過，目前，國內主流品牌便利店的投資在60萬元到100萬元之間，由于固定成本高，競爭激烈， 從目前看，無論是固定收益還是毛利分成模式，都難以面對普遍性的成本上漲問題。如果加盟方賺不到錢，便利店品牌商擴展速度再快也是空談。

因此，在國內便利店尚形成較強品牌效應和成熟的后臺信息系統之前，其管理輸出效果具有極強的不可控因素，加盟效果是較為有限的。

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自制商品及信息系統是根本軟實力

不過，在美日等成熟市場中，加盟模式正在逐漸成為連鎖網絡擴張的主流途徑，如日本7-11、羅森等便利店的連鎖直營店規模均呈現下降趨勢，其中部分被轉換成加盟店。

從日本便利店實踐來看，直營或者加盟模式并不一定非此即彼，同一便利店連鎖中往往同時存在直營店和加盟店。但是，隨著加盟店規模的持續擴大，日本很多便利店連鎖總部的職能存在逐漸“后移”的趨勢，即專注于為加盟主的門店經營提供包括門店經營指導和監督、物流配送、營銷策劃等在內的后臺服務，前后臺分工的模式越加成熟和穩定。

以日本和美國7-11的平均店效和坪效比較來看，若不包含油品，美國7-11門店平均經營效率僅為日本的一半左右，但是如果包含油品在內，兩者差距得以縮小。這表明，普通商品（不含油品）經營對日本便利店而言更加重要，日本便利店連鎖網絡中總部正在后臺的產品開發上加大投入，導致其獲得了比例更高的加盟比例。

此外，一些便利店品牌商開設的直營店正在演變成市場先導的角色，即在進入新市場時，先設立直營店經營，以控制開店質量并積累經驗，待時機成熟（如實現扭虧）后就轉由加盟主經營。

“總的來說，自制商品和信息系統建設是便利店品牌商需要掌握的根本軟實力。”有分析人士指出， 從便利店品牌商的長遠發展看，“強后臺、輕前臺”的擴張原則需要貫穿始終，培養自身的系統管理輸出能力和創造“物業+人員”的資源輸入式的加盟模式，將是國內便利店品牌商需要時刻考慮的。

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