近日，知名第三方機構艾媒咨詢頒布了2023年餐飲行業SaaS拳頭獎，有著“港股預制菜第一股”之美譽的中食民安一舉斬獲兩項大獎：2023年中國餐飲SaaS行業服務 科技 企業獎和2023年中國餐飲SaaS行業杰出人物獎。能夠一口氣拿下知名咨詢公司評選出的兩項大獎，囊括最有代表性的企業和領導人單項獎，中食民安的“底氣”在哪里？

如果仔細對比不難發現，中食民安能夠獲得兩項大獎并不意外：扎實的“Saas+”服務能力打造出目前國內完整的預制菜生態鏈結構，讓每一個環節都能為預制菜企業創造價值。這樣的“底氣”不僅讓人羨慕，更能憑借著雄厚的整體實力，在預制菜市場中始終保持至少一個身位的領先優勢。

底氣一：“SaaS+”服務體系共創預制菜市場價值

預制菜市場這幾年處于風口浪尖，包括原材料企業、餐飲食品企業、連鎖零售企業等幾乎所有與預制菜相關的企業，都在瞄準著這條全新的賽道。但要想在這條賽道上領跑，并不容易。預制菜市場眾多企業非常傳統，由于長期根深蒂固的經營模式，普遍存在著聯網能力匱乏、智能手段不足、經營模式單一等問題，更談不上使用現代 互聯網 企業的一系列管理手段。

SaaS系統目前已經深得現代互聯網企業所重視，但在傳統餐飲企業當中，通過SaaS手段布局而實現全方位管理，并不普遍。對于餐飲類型的企業而言，不解決這塊天然的“短板”很難跟得上形勢需要。只有通過系統集成化運作，解決采購、生產、運營、管理等一系列流程問題，方能可以節省人力，降低運營成本，提高管理績效。

傳統餐飲企業的SaaS體系建設，要涉及到上游供應商、自身經營管理以及下游消費者客戶端，自上而下鏈條冗長，光靠餐飲企業本身很難解決——借助“外力”勢在必行，既需要懂餐飲、又需要有完善的系統集成能力。從這一點上說，能夠提供這種能力的并不多。2022年9月在香港上市的中食民安素有“港股預制菜第一股”之稱，是預制菜行業內能夠提供全產業鏈條服務的品牌。中食民安打造是貫穿整個預制菜產業鏈的“SaaS+”模式。中食民安創始人、董事局主席王雷先生分析表示，跟通常所說的SaaS系統不同，中食民安打造的“SaaS+”模式是一整套完善的服務體系。

“多元化賦能”是“SaaS+”模式最典型的特征。中食民安為預制菜企業提供一系列的賦能管理服務，包括最基礎的供應鏈、技術、系統賦能，公司孵化成長方面的 商業 模式、品牌、 營銷 、渠道拓展、零售賦能，管理方面的人力、資產賦能，以及 金融 方面的融資、上市賦能等等，旨在全方位服務各類企業，幫助企業做大、做快、做久、做好、做強。

由于預制菜市場生態鏈冗長，大多數公司大多只能占據一環或者多環，很難涉足全局。以往預制菜市場不乏失敗案例，有公司狂燒錢，足足砸了300億元都沒法做起來，主要原因就是沒有核心資源優勢，無法形成閉環生態鏈。

中食民安有著數十年的互聯網基因，并且在餐飲行業深耕多年，積淀深厚。可能不熟悉的人只看到了中食民安所倡導的“器食結合”新餐飲（即廚電設備+食品原料及銷售門店等）模式。而近年來，中食民安與福成速食品攜手打造“器食結合聯合研發中心”、“器食結合聯合體驗中心”，共同合作了近百家上游工廠——確實，“器食結合”是目前預制菜市場非常成熟的一種機制，很多品牌紛紛效仿，但“器食結合”只是整個“SaaS+”服務體系中的一種典型。

中食民安所提供的“SaaS+”服務體系，就像一條隱形的鏈條貫穿整個預制菜體系。最大的價值在于，能夠在預制菜市場的每一個環節擇機切入，讓每一處細節都有機會實現增值，這是最大的價值優勢，自然也是中食民安最大的“底氣”所在。舉目望去，整個預制菜市場能夠提供類似實力統領預制菜生態鏈的公司，可謂鳳毛麟角。

底氣二：完整預制菜生態鏈優勢強勢布局G端市場

具體而言，中食民安構建的“SaaS+”服務體系，可以分為三大層級：

其一是全鏈條資源優勢。中食民安提供了覆蓋全國的供應鏈渠道，包括倉儲、物流、銷售等等。尤其是在預制菜品牌特別基礎的營銷體系方面，中食民安組建了8000多人的線上線下全渠道營銷團隊，幫助預制菜企業招商、代運營。結合中食民安在全國多地建立起的倉儲中心、分倉冷配物流網絡，能夠快速響應，提供良好的市場支撐。

其二是政府合作優勢。今年中央發布一號文件首次提及“培育發展預制菜產業”，各地紛紛出臺預制菜刺激政策。中食民安在廣東、山東、黑龍江、湖北等國內多地有著政府合作項目，在全國多地運營預制菜產業園，能夠服務預制菜企業進行全國布局、縱向定位、橫向協同，達成產業集群。據統計，目前中食民安在庫待賦能項目已超過百家，預制菜產業園區建設成果將能發揮出最佳合作效益。

其三是金融稅收優勢。作為上市公司，中食民安在各地產業園區內享有一定的金融和稅收政策優勢。預制菜市場前期建設投入較大，有的專業設備動輒上千萬，中小企業需要通過融資來完成。中食民安提供股權合作、融資等服務，以核心企業為基準創建“1+N”或“M+1+N”的金融服務模式，打造“金融+產業+生態”新型模式，服務企業 經濟 ，助力產業升級，并且能夠把單個企業的不可控因素轉變為供應鏈企業整體的可控風險。

從發展趨勢看，預制菜市場2B（商務市場）與2C（消費者市場）“兩極分化”嚴重。中食民安王雷先生分析認為，預制菜市場現在是橄欖球形結構，2B端特別大，2C端特別小——顯然，B端是當前發展的重心；B端當中，又以G端（政府端）為重中之重。

中食民安早年與各地政府在預制菜領域的合作奠定了良好的基礎，在中央一號文件的強力推動下，廣東、山東、河南等地預制菜優惠新政層出不窮，市場合作需求旺盛。預制菜已經成為鄉村振興、農民致富的重要抓手，構筑起農村一、二、三產業融合發展的新模式。

隨著國家政策偏向于預制菜市場，2023年作為“預制菜產業元年”還將有一眾新軍涌入，市場潛力爆發，規模增勢不減。中食民安積極布局G端，既能發揮固有G端產業園資源優勢，發展與各地政府合作的牽頭項目，又能因勢利導，借勢政策東風幫助預制菜新軍穩步入市，從而強化“港股預制菜第一股”的地位。

整個市場“大蛋糕”越做越大，未來預制菜市場的格局將會呈現：既有像中食民安這樣的“大而全”公司，又有專注于預制菜垂直細分市場的“小而美”公司。處于金字塔上層的“大而全”的公司，更有足夠的“底氣”憑借著優勢地位引領預制菜發展的風向標，更有“底氣”在市場洪流中引領潮頭，所向披靡。