? ? ? 從 2014 年一條 " 英國人被韓國面條辣得直叫喚 " 的視頻爆火開始，一款名為 " 火雞面 " 的韓國食品迅速在 社交 媒體 上走紅，隨后進入各國 " 吃瓜群眾 " 的餐桌上。

（這條視頻的播放量達到 1134 萬次，來源： Korean Englishman 頻道）

時至今日，這款對絕大多數食客 " 過于刺激 " 的面條依然是全球暢銷產品。今年早些時候丹麥政府還因為 " 面條太辣、可能造成急性辣椒素中毒 " 短暫要求公司召回部分產品。

操盤人年內身價翻倍

隨著 " 火雞面 " 不斷在全球市場開拓業績，這款面條的生產公司、 在韓國交易所上市的三養食品（003230.KRX）到周五收盤的 2024 年漲幅為 218% ，最新市值達到 5.183 萬億韓元，約合 36 億美元。

資本市場的火熱表現，也使得 三養食品 CEO 金廷修（Kim Jung-soo）家族的財富翻倍至接近 11 億美元。

韓國 IBK 證券的分析師 Kim Tae-hyun 在本月早些時候的研報中表示， 三養食品的營收在今年前 9 個月增長了 44.2%，達到 1.2 萬億韓元（約合 8.39 億美元），其中 75% 來自于面條的出口。 近期由于海外市場需求強勁，公司甚至已經跟不上美國沃爾瑪、好市多超市補貨的需求。

公司表示，火雞面是在兩年前進入美國市場，現在已經成為該公司最大的海外市場，占總銷售額約 20%。

作為一個神奇的 商業 案例，公司掌門也是故事的一部分。

今年 60 歲的金廷修（Kim Jung-soo），是韓國商界不太常見的女性家族企業掌門人。根據媒體報道， 在 1998 年她的岳父、公司創始人全仲潤邀請她加入正處于困境中的三養食品之前，金廷修還是一位全職媽媽，完全沒有管理經驗 。由于亞洲 金融 危機的緣故，創始家族的股份一度被轉讓給了債權人，直到 2005 年才收回。

（金廷修資料圖）

" 火雞面 " 的由來

據金廷修接受媒體采訪時透露， " 火雞面 " 的創意來自 2011 年，她在韓國餐館里看著食客們大汗淋漓、既掙扎又享受地吃著辣炒雞塊，萌生了做一款暴辣速食面條的念頭。 經過最初一年的研究后，使用 1200 只雞和兩噸醬料制作的原型面條遭受質疑，家族成員也問她 " 真有必要做這么辣么 "。

在她的堅持下，這款不走尋常路的方便面就此問世，并迅速通過社交網絡走紅。

由于依托于 互聯網 爆火，所以公司也會根據網絡動態來調整產品。看到吃不了辣的外國人流行加奶酪粉，公司便推出 " 奶酪火雞面 "；見到還有人嫌棄這款面條不夠辣，公司又推出了 "3 倍辣 "、"5 倍辣 " 火雞面。

在被問及 " 火雞面占營收接近 9 成，如果以后賣不出去怎么辦 " 時， 金廷修也將公司的產品與可口可樂以及中國的李錦記蠔油進行類比。 她表示，辣味與生物反應密切相關，吃完出一身汗后會感到清爽，壓力得到釋放，這是一種帶來快樂的味道。

Euromonitor 分析師 Kevin Han 解讀稱，當 " 火雞面 " 在全球流行時，起初被認為是一種暫時的興趣，如果它的產品能夠為消費者提供實用價值，同時又是一種有趣的新體驗，預計這個品牌將在全球市場上實現持久增長。

來源：財聯社